小辣椒1000克，牛肉600克，海天黄豆酱600克，番茄沙司，大豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白砂糖100克，牛肉粉10克，姜沫，炒熟的花生
作法1.将朝天椒清洗，用多功能料理机粉碎;
2.牛肉剁碎或用多功能料理机粉碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用热锅冷油将花生炸好;
4.锅内入大豆油，烧开后添加胡椒粒;
5.加入牛肉煸炒;
6.再添加辣椒碎略炒;
7.加入白砂糖、盐、姜沫;
8.
高山老农油辣椒吃法
小辣椒1000克，牛肉600克，海天黄豆酱600克，番茄沙司，大豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白砂糖100克，牛肉粉10克，姜沫，炒熟的花生
作法1.将朝天椒清洗，用多功能料理机粉碎;
2.牛肉剁碎或用多功能料理机粉碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用热锅冷油将花生炸好;
4.锅内入大豆油，烧开后添加胡椒粒;
5.加入牛肉煸炒;
6.再添加辣椒碎略炒;
7.加入白砂糖、盐、姜沫;
8.添加海天黄豆酱;
9.小火炖半小时，
10.添加番茄沙司，翻拌;
11.添加炒熟的花生，牛肉粉;
小技巧:
弄朝天椒的那时候要当心，不必弄到眼睛里，偶就一不小心弄眼睛里，辣的我是泪水一把一把的，2个眼睛浮肿的像念帝小兔子一样；这一酱不能放水，朝天椒会出水量，小火渐渐地熬煮就可以；要不时滚动，以防黏锅；搞好的酱放到陶罐里可以放进荫凉背光的区域可以储存好长时间；没放花生，放点白芝麻也会很香；
辣椒酱高山老农油辣椒吃法
黑色素细胞辣椒种子英潮红10号：
英潮红10号辣椒种子为完善、干用型指天椒，是替代金塔和宁海州红系列产品的理想类型。
果子墨绿，果长14-16cm左右，果粗3.5-4.5cm上下，粒多重30克左右，单棵座果30-50个，1亩生产量鲜花椒2500-5000kg，干椒500-700kg。
英潮红10号辣椒种子具有抗青枯、病疫和病毒病的特点，比金塔系列产品类型更抗倒伏和脐腐病，总产量有大大提高，适合北方和南方国内各地种植。
英潮红6号辣椒种植时要保持水分合适，确保旱能灌，涝能排。
英潮红6号辣椒根有趋水溶，土壤水分合适时，英潮红6号辣椒的根系便会健硕，数量多而密，分布均匀且广泛。土壤水分较较少时，英潮红6号辣椒根向土壤层深处水分多的土壤层发展趋向；土壤水分过多时，根系发育不良，乃至造成沤根。英潮红6号辣椒根有趋肥性，土壤肥力合适时，根系成长发育，数量多且白嫩，分布均匀。
当土壤层缺肥，英潮红6号辣椒根系就趋向肥源成长发育，造成根系分布不均匀，偏态发展趋向。
麻辣豆酱
作法：细嫩豇豆豆瓣网1小盘子，小虾干25克，米酒半匙，细盐1匙，白砂糖少量，鸡精微量，食用油3匙，麻油、辣椒油各少量，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用米酒、清浸水约30min，使之涨发；清洗锅，放食用油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白砂糖、鸡精，炒至进味后，再添加辣椒粉、花椒粉、麻油翻拌后，就可以出锅、装盆了。
小提示：这类酱麻辣鲜香，健脾开胃可口。制造的情况下，务必用滚油将豆瓣网地煸炒，使之不容易发黄；既不适合放水，也不要炒焦了，更不能够水淀粉勾芡，以保证其酱的爽嫩芳香口味。
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