食堂如何做好后勤服务
一选材很细
1、精选绿色环保食材；
2、食材当天采购，保证新鲜，剩菜不过夜。
二 烹饪很用心
1、合理膳食搭配，保证每天的菜品不重样；
2、按营养学标准进行烹饪；
3、每天供应
团膳管理服务
食堂如何做好后勤服务
一选材很细
1、精选绿色环保食材；
2、食材当天采购，保证新鲜，剩菜不过夜。
二 烹饪很用心
1、合理膳食搭配，保证每天的菜品不重样；
2、按营养学标准进行烹饪；
3、每天供应不同的贴心开胃菜(开胃花生米、萝卜干、红油豇豆等)，
4、为外地或住院提供服务，代加工术后定制营养汤。
三供餐很及时
1、保证员工早、中、晚准时就餐；
2、保证每一位加班人员吃上热饭热菜。
四 菜品很丰富
1、住院的贴心早餐：点心、鸡蛋、稀饭等；
2、员工标准的午、晚餐：2荤2素1汤，精心搭配；
3、每天免费供应内容丰富的营养汤。
五 价格很便宜
1、住院的1元爱心早餐：点心、鸡蛋、稀饭、酱菜；
2、午、晚餐标准套餐只收成本价6-8元。
六 卫生很严格
1、每天都要对烹饪器材及餐盆进行清洗消毒；
2、食堂就餐区每天进行紫外线消毒；
3、所有食堂的工作人员，每天都必须穿工作服、戴口罩；
4、就餐时，阿姨随时打理餐桌卫生，服务很及时，堪比肯德基。
七 服务很热情
1、每天至少5-8人在窗口服务，减少大家的排队等待的时间；
2、微笑服务，温馨、亲切；
3、专设盛汤盛饭人员，细节服务贴心到位。
食堂承包哪家比较好
德膳源餐饮对食堂菜谱的管理方法如下：
(1)德膳源餐饮保证每周的食谱都不重样，合理搭配。
(2)德膳源餐饮的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品，如胡萝卜、豆腐、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。
(3)德膳源餐饮的食谱拟定都会特别注重季节特色。
(4)德膳源餐饮会注重保留食品的营养成分、避免流失，保证合理烹调。
(5)德膳源餐饮为了避免挑食、厌食的现象，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。
德膳源餐饮的服务范围：
1、德膳源餐饮承接公司、事业单位、各大、中型工厂、学校等食堂承包。
2、德膳源餐饮策划新食堂的筹建以及各类型食堂咨询顾问。
3、德膳源餐饮提供为各大、中型工厂、学校、事业单位等食堂的厨师培训服务。
4、德膳源餐饮供应各类的鲜肉、蔬菜、粮油等农产品及农副产品的食材。
食堂承包公司德膳源餐饮一直以“健康卫生、诚实守信、口味新颖”为，以“服务是基础，顾客满意是目标”的经营理念，保证各个职工的食品卫生和卫生。德膳源餐饮竭诚做到让企业放心，吃的健康，为各大公司、企业、工厂、学校解决食堂后勤繁琐复杂之事。２、维生素C大量流失水果中含有维生素C氧化酶，平时这种物质并不和维生素C直接接触。搭配出营养、干部职工喜爱的口味饭菜，真正做到服务企业、使企业放心安心，集中精力提高工作效率，促使企业更好发展。
餐饮业怎么样才能满足现在顾客更高的需求
菜品好是满足顾客高层次要求的关键所在
人们能不能认可这家餐饮店，饭菜的质量起到了决定性作用。很多餐饮店为了招揽客人，推陈出新。生蚝富含丰富的锌，皮肤修复的主要来源就是锌，而且能够大量生成胶原蛋白，提供支撑皮肤的结果，不让肌肤太快下垂。一些餐饮店还专门建立了菜品研发部门，研发人们喜欢吃的菜肴。有一个刚开业的餐饮店，拥有许多思维敏锐的人士对菜进行研究，开发、设计了很多fashion的材料，使餐饮店的菜品非常特别非常的与众不同，他们在挖掘饮食文化根基上，在经营管理性上，在饭菜加工精深程度上，在菜品构思别出心裁上都非常非常的特别。
公司自营食堂如何避免员工食堂舌尖上的浪费
加强食堂物资采购管理，降低物资采购成本
在采购方面，万康餐饮建议公司食堂管理员在采购物资时，货比三家，要求采购的物资必须，并按规定流程由验收员验收签字确认后方可入库，纪检监察不定期地对食堂采购物资进行抽检。
制定用餐计划，严格按计划准备饭菜
为了杜堂的浪费现象，万康餐饮建议采取每日定时上报用餐计划制度，规定员工在每日上午10时、下午16时前分别上报用餐计划，食堂根据计划下米下菜，对未上报计划的不提供用餐，从而有效地减少了食堂的剩饭剩菜。
加强食堂设施设备的日常管理
对于食堂设施设备的日常管理，万康餐饮建议员工食堂的灯具统一更换为节能灯具，定时开放空调，减少了电费的支出，同时，要求对员工食堂设施设备的日常维护保养，使各项设施设备处于良好的运行状态。
改进工作流程，按需供给
对于很多公司员工食堂工作人员为员工打好饭菜的做法，改变下，虽然那样可以节省很多时间，但是浪费现象却在无形之中产生，如果由员工根据自己的食量添加米饭，减少了不必要的浪费，并且做好秩序方面的管理，倡导光盘行动，是可以很大程度上避免“舌尖”上的浪费。厨师们只做不吃的2道菜杭椒牛柳不少人都有这样的疑问，现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩，软得和豆腐差不多，而自己在家却做不出这样的效果。
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