学校食品安全检测方案
食品安全检测意义:
学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、肉及肉制品、调味品调味品及乳制品等食品和饮料，通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用类化学添加物、微生物等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂、食品流入餐桌，减少食物中du事件发生的目的，确保学生的饮食安全，消除
农残检测试剂批发
学校食品安全检测方案
食品安全检测意义:
学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、肉及肉制品、调味品调味品及乳制品等食品和饮料，通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用类化学添加物、微生物等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂、食品流入餐桌，减少食物中du事件发生的目的，确保学生的饮食安全，消除学校食堂的食品安全社会风险。该设备可配置在大型农贸市场、职能部门等检测实验室、农业及食药等部门检测车上使用。
检测对象：
粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。
农残问题
都存在着程 度不同的残留问 题， 残留会导致以下几方 面危害。
影响健康
食用含有大量高毒、有毒残留引起的食 物会导致人、 畜急故。长期食用农 药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中 毒，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。
影响农业
由于不合理使用，特别是除草ji， 导致药害事故频繁， 经常 引起减产甚至绝产，严重影响了农业生产。土壤中残留的长残 效除草ji是其中的一个重要原因。
影响贸易
，特别是发达对残留问题高度重视， 对各种农副产品 中残留都规定了越来越严格的标准。采用USB接口设计，方便数据的储存和移动，可与计算机连接，实现数据查询、浏览、分析、统计等功能。许多以残留为技术壁垒，限制 农副产品进口，保护农业生产。2000年，欧共体将qing戊菊酯在茶叶中的残留从 10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使茶叶出口面临严峻的挑战。
残留解决策略
生物净洗
生物净洗液（降解酶）
市场有数种生物净洗液（降解酶），原理上这些生物净洗液是从菠萝、 木瓜、柚子、、苹果、柠檬等生物中提取可食 性生物蛋白酶提炼而成， 利用 蛋白酶的活性破坏残留的结构是因子脱落、降解，净洗液能够穿透果蔬表层深入果蔬肉质4mm之内清洗，达到、、深层解除果蔬中残留的目的。z大残留限制标准是根据良好的农药使用方式（GAP）和在毒理学上认为可以接受的食品农药残留量制定的。
残留检测的注意事项
检测用水，需要用蒸馏水或纯净水，避免因检测用水造成假阳性的出现"，检测用的试剂，保存时放入4℃的冰箱中冷藏。使用时，从冰箱中取出后必须回复到室温才能使用，避免因试剂造成检测结果的不准确性。同时注意试剂的保质期，保证试剂的有效性。还有部分农户不讲究用药技术(如*粉病打叶的正面，霜霉病打叶的背面，不能在晴天正午打药)，一旦认为防治效果不佳，就加大用药量，结果使病虫害产生了抗药性。对于生菜、小白菜、小青菜等生长周期短。但使用次数较多的蔬菜，在日常检测中要重dian关注。样品的选择，绿叶类蔬菜要去烂叶、枯叶及表面泥土。果实类蔬菜顺皮削下一片，尽可能少带汁液。样品液的提取要到位，严格根据操作规定时间进行，若时间太短，则样品提取不全，致使检测结果不准确。
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