企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
刨肉机清洗 1、 敬请注意：清洗时严禁直接用水冲洗。 2、 清洗前，必须拔掉电源插头（J），同时将厚度调节手柄（A）调至“0”位。 3、 能使用化学性及具有研磨性之物品，也不能用会损害刀片的家用物品（清洁球、毛刷类等清洁具清擦机器）。 4、 用沾有清洁剂的湿布来清洁机器表面，并用干布抹干，每天一次以保持食品
刨肉机
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视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
刨肉机清洗 1、 敬请注意：清洗时严禁直接用水冲洗。 2、 清洗前，必须拔掉电源插头（J），同时将厚度调节手柄（A）调至“0”位。 3、 能使用化学性及具有研磨性之物品，也不能用会损害刀片的家用物品（清洁球、毛刷类等清洁具清擦机器）。 4、 用沾有清洁剂的湿布来清洁机器表面，并用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。 5、 清洁时应取下护刀板（E），将刀片及护刀板（E）清洁干净并抹干，每天一次以防刀生锈及保持食品卫生。用干布吸油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生锈，每星期一次2、主（圆）轴（F）润滑a。 6、 清洁刀锋时，请特别注意安全：A戴安全手套，B不要直接用手触摸刀锋。 7、 清洗完毕请启动机器空转5分钟。
刨肉机磨刀与注意事项
1、 感觉钉板重块（O）不够重力，有往上跳的时候需磨刀。 2、 切片时肉片前厚后薄时需磨刀。 3、 切片时碎肉较多时需磨刀。 4、 磨刀前应将刀片刀锋清除干净。 5、 翻起磨刀盖。 6、 旋转磨刀手柄使砂轮轴伸长，砂轮（S）研磨面与刀片后刀面贴紧。 7、 检查砂轮（S）平面是否与刀片后刀面贴平，如没贴平需要重新调整（机器出厂时已调整好，除特殊情况不必重调）。 8、 接通电源（J）后，启动刀片电机使刀片研磨10-20秒钟，然后停机检查刀片是否锋利及有卷刃毛刺，如不锋利再继续磨。每次磨刀前拧开磨刀砂轮架上注油口螺丝，注入食用油，保持砂轮轴活动。 9、 确定有卷刃毛刺，轻按刮按钮约3秒钟，除去刀片的卷刃毛刺。 10、 用清洁剂和毛刷清除砂轮（S）上的残留物，以备下次使用。 11、 将磨刀盖盖回原来位置，护住刀片。 12、 磨刀时，眼睛不能正对刀片及砂轮（S）旋转方向，以防碎粒碎沫飞进眼睛。
随时保持刨肉机的外观清洁。营业完后及时清除肉末及其他杂物并擦拭干净。断电状况下每周一次对刨肉机拆装清洗、调试，并检查机械传动部分及线路是否正常。清洗刨肉机严禁水冲水淋。
安全起见用食用油，卫生无异味。
刨肉机利用切刀高速旋转,将冻肉切成不同厚度的肉片,冻肉在不解冻的前提下切成肉片,可省去冻肉解冻过程,提高工作效率.与斩拌机配套使用,不仅廷长了斩拌机的使用寿命,而且在肉食加工中是不可缺少的设备.
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