目前市场上出现的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜、蔬菜保鲜柜、水果保鲜柜、生鲜保鲜柜等。而水果保鲜柜主要用于商超水果蔬菜贮藏为主，而带门的类似于冰箱类的保鲜柜，也有用于家庭日常生活来使用。而超市商场水果店用的保鲜柜多采用商用型压缩机，商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格，按产品不同要求做不同的配置，而家用型的冰箱却采用普通压缩机，制冷效率较为一般。所以对于保
鲜肉冷柜保鲜柜
目前市场上出现的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜、蔬菜保鲜柜、水果保鲜柜、生鲜保鲜柜等。而水果保鲜柜主要用于商超水果蔬菜贮藏为主，而带门的类似于冰箱类的保鲜柜，也有用于家庭日常生活来使用。而超市商场水果店用的保鲜柜多采用商用型压缩机，商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格，按产品不同要求做不同的配置，而家用型的冰箱却采用普通压缩机，制冷效率较为一般。所以对于保鲜柜而言，根据使用对象使用场所不同，使用的保鲜柜类型也不尽相同，但是保鲜柜的种类决定了它服务的对象，例如鲜肉保鲜柜，就常用于超市冷藏摆放鲜肉，柜子的形状及设计就为了更方便挑选鲜肉而设计的，其他的还有如水果保鲜柜这些立式的风幕柜等，都各有不同！希望大家可以通过以上介绍了解到保鲜柜的特点。
食品保鲜柜门具有自动闭合功能；方便操作者放取物品；内藏接触面积大的蒸发铜管，换热，制冷效果好；长形把手手感柔和、线条考究，方便操作者在不同位置操作；滚轮使用寿命长、承载力强，使冷柜移动自如；箱体采用聚氨脂高压体发泡，强度高，保温性能好；微电脑智能温控器，柜内温度一目了然；采用国际压缩机，质量可靠，性能稳定；合理的制冷系统设计，使客户得到实惠；各大酒店餐厅厨房的设备。
冷饮等一些直接入口的食物应该放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，这样可以避免交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内），蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。放在保鲜柜里的食品都应该要有包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。需冷冻的鱼、肉，可以按家庭一次食用量的大小包装，这样可以防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。
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