淀粉样物质（英语：Amyloid，大陆作“淀粉样物质”，台湾作“类淀粉蛋白”）是一种不可溶的纤维性蛋白质。在中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、中，都可以观察到神经系统中出现大量淀粉样物质的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他退化或功能障碍。淀粉样物质（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色
Glatiramer Acetate
淀粉样物质（英语：Amyloid，大陆作“淀粉样物质”，台湾作“类淀粉蛋白”）是一种不可溶的纤维性蛋白质。在中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、中，都可以观察到神经系统中出现大量淀粉样物质的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他退化或功能障碍。淀粉样物质（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色（iodine-staining）技术，使得科学家误以为它是一种淀粉（拉丁文为amylum）。当时科学界一直在争论它到底是属于脂肪沈淀，或是碳水化合物沈淀，直到，才发现它其是是一种蛋白质物质。
多肽是由短链氨基酸组成的小化合物，它是蛋白质的基本组成部分，由10-100个氨基酸分子脱水缩合组成的化合物叫做多肽，主要分为两种，即生物活性多肽和人工合成多肽。
肽(peptide)是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。
一般肽中含有的氨基酸的数目为二到九,根据肽中氨基酸的数量的不同,肽有多种不同的称呼：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等，一直到九肽。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。
多肽的合成是氨基酸重复添加的过程，通常从C端向N端(氨基端)进行合成。多肽固相合成的原理是将目的肽的个氨基酸C端通过共价键与固相载体连接，再以该氨基酸N端为合成起点，经过脱去氨基保护基和过量的已活化的第二个氨基酸进行反应，接长肽链，重复操作，达到理想的合成肽链长度，将肽链从树脂上裂解下来，分离纯化，获得目标多肽。
（作者： 来源：）
