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广州维圣橄榄油有限公司
Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited
广州市白云区广园中路151号3129房间
Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road Baiyun District
澳大利亚意大利橄榄油厂家
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橄榄油之小学问
龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的种类常常决议了不同的烹饪方式。我们只要认真理解，仔细选择，才干吃出共同的 地中海风情哦。
两者各有各的不同
依据加工办法的不同橄榄油可分为 原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价钱、营养成分还是运用办法上都有区别。
原生橄榄油（自然橄榄油）
它是直接重新鲜的油 橄榄果实中采取机械冷榨的办法榨取，经过过滤等处置除去异物后得到的油汁，加工过程中完整不经化学处置。此类橄榄油质量，具有共同香味，金黄色中带有绿色，口感丰厚，相当于一种果汁，能够直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。
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加工方法不同。橄榄油是用物理方式冷榨；而其他油多为化学方式热榨。
食用方式不同。橄榄油冷热都可食用，原生橄榄油还可以直接口服；其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。
适用范围不同。橄榄油除了做餐用油，还可以做为保健、美容油。其它油只能作餐用油使用。
橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油等是草本植物油。
橄榄油的分类
橄榄油可分为：初榨、精炼、混合三种。
初榨橄榄油 采用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。“初榨橄榄油”营养，是橄榄油中营养物质含量，也是橄榄油。
橄榄油的酸度是判定其的决定性标准之一。橄榄油的酸度（或游离脂肪酸）的百分比越高，说明油受到了更多外界的影响，稳定性更差，因此也更低。酸度更高的橄榄油有可能经过了更复杂的加工、提纯或混合的工艺。
橄榄油的选择和油的用途息息相关：一些特色的地中海菜品，如西班牙冷汤（Gazpacho，Salmorejo）必须使用橄榄油制作，否则得到的口感将让人大失所望。橄榄油的味道在菜肴中非常明显，尤其是生食，如拌沙拉使用时。所以无论是从口感还是从对身体有益的角度考虑，初榨橄榄油永远是的选择。如果预算允许，还可以选择有机初榨橄榄油。
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