在解释这个问题之前,请大家先来想象一个画面:来到一家新开的餐厅,还未进门就被堵在门外,过道非常的拥挤只能边找座位,边与结账的人擦肩而过,还要被一路借过的服务员撞到。好不容易找到座位,一回头发现卫生间就设置在厨房对面,门口还堆着一车刚拉过来的待洗餐具,顿时食欲全无,以后再不登门……其实,类似的餐厅动线设计失败,时常出现在我们的现实生活中。所以,为什么要重视餐厅动线呢设计好餐厅动线对我们的经营来
精装修写字楼
在解释这个问题之前,请大家先来想象一个画面:来到一家新开的餐厅,还未进门就被堵在门外,过道非常的拥挤只能边找座位,边与结账的人擦肩而过,还要被一路借过的服务员撞到。好不容易找到座位,一回头发现卫生间就设置在厨房对面,门口还堆着一车刚拉过来的待洗餐具,顿时食欲全无,以后再不登门……其实,类似的餐厅动线设计失败,时常出现在我们的现实生活中。所以,为什么要重视餐厅动线呢设计好餐厅动线对我们的经营来说,有什么好处呢1)梳理工作流程,让顾客更快捷、舒适,同顾客产生亲近感,避免客户产生焦虑感;2)让服务员少走弯路,提高服务效率,降低人力成本;
餐饮装修空间色彩搭配
餐饮 空间色彩搭配
1)为了增加顾客食欲,餐厅色彩搭配就显得非常的重要。可根据餐厅整体空间感来确定色彩,若空间为单置结构,可采用暖色调色彩来进行装饰,给人温馨之感,如黄色系的色彩就有非常不错的效果。餐厅装修一般比较少用蓝色系色彩,这种冷色调会让人没食欲。
2)如果是快餐店这样的店面餐厅,在色调的装修上可以采用一些艳丽的色调,可提高顾客的食欲。而且亮色调容易给人审美疲劳,让人有想尽快离开的感觉,很符合快餐的消费理念。
3)但要是西餐厅装修的话,就不能使用艳丽的色调了,我们可以采用柔和的暗色调,再搭配一些柔和的灯光,就能够给顾客营造出浪漫的就餐气氛了。
餐饮装修设计理念
餐厅在装修设计时,要以人性化为经营理念,千万不能以利益化设计理念来进行装修,因为只有在温暖、舒适的环境中,让赶快有一种身在自家餐厅的感觉,这样参会让他们心甘情愿的掏钱。这样运用家居装修来设计的餐厅,往往会使整个空间更加的温馨、亲切。
餐饮装修细节
餐厅装修细节装修是很关键的。比如餐厅墙面是顾客进门眼就能看见的区域,若是采用墙纸装饰,则在粘贴过程中要小心了,边角不能出现翘起现象,也不能有褶皱,墙纸色彩图案要统一,只有将细节做到位,才会使整个餐厅更加显得精致,更加吸引顾客消费。
所谓餐厅的情感化餐饮设计,可以从三个层次去理解
肯德基快餐,它作为外国能在很多年屹立不倒,这就跟它的情感化设计升级有重要的关系。比如餐厅的建设,从一个具体的菜单设计和信息排布来看我们就可以把主菜的名字和排序放在优先级,摆放位置放在消费者眼睛一看就能聚焦的地方。
所谓餐厅的情感化餐饮设计,可以从三个层次去理解:
是根据人们的本能来考量设计,即用户本能做出的设计反应。
是根据人们的行为来调整设计,比如人们在面对一排并不的餐厅时,会更倾向于选择走进导视系统完备的餐厅,也就是说对消费者提供视觉导向越具体、越明了的餐厅,越能使消费者感觉可靠。
是从反思的层面去改进设计,从餐厅经营全局的角度出发进行反思,主动对餐饮进行调整升级,是对经营者的一种巨大考验。
之所以被叫做情感化餐饮设计,它的终目的是想要促进消费者对餐厅产生亲切的喜爱感受,或者说是为消费者解决在其他餐厅遇到的不适体验,为他们解决就餐的不佳体验或者说问题。实际上对餐厅进行情感化设计的目标不是为了更新而更新,而是为了让餐厅的运行和推广变得更顺畅,让消费者对门店的印象变得越来越亲切,让的口碑越传越好。
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