天津配餐量的搭配的考量
天津配餐量的搭配的考量
1、突出主料
配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。
2、平分秋色
配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料
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天津配餐量的搭配的考量
天津配餐量的搭配的考量
1、突出主料
配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。
2、平分秋色
配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，就是属于这类。
3、荤素搭配
动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。
4、贵多贱少
用贵物宜多，用贱物宜少，例如：“白扒猴头蘑”等，可保持菜肴的稀有性。
团餐配送初步装修需要事先计划和设计仓库
团餐配送的生产场地：选择团体用餐的生产地点时，应考虑运输时间，租金和地点规模等因素，并适当，地选择地点。团餐配送初步装修需要事先计划和设计仓库，划分不同区域，合理有效地利用场地，使所有重要环节得以充分利用，并预留区域，以便随后连续增加企业产量或设备。 装修需要解决水，电，排烟，灭火，安全等问题，避免后续影响公司正常生产经营的安全事故。生产过程：团餐配送生产过程包括从仓储到仓储的一系列程序的标。
天津配餐公司给你每日所需营养,给你带来一个好的体质
天津配餐公司给你每日所需营养，给你带来一个好的体质。生活在都市中的人，都会感受到现在都市生活的压力，不仅给我们带来非常高的要求，而且我们每天都处于一种高压之下，所以说如何吃，怎么吃就成为一个非常关键的问题了。所以说根据这样的一个情况，公司会根据每一种人的特质，进行科学营养配餐，这么做的话，不仅可以给我们的生活带来美食的快乐，而且长期食用科学配餐，更加经济，也更加有效果。
针对不同人群，给予不同的营养配比。天津配餐公司对于不同的人群，给予不同的营养餐，譬如说对于长期从事于大脑工作的人群，可以通过使用营养配餐，每日及时补充大脑所需的营养，可以通过补充胡萝卜素，增加维生素A，来改善眼睛的疲劳，多吃绿叶蔬菜等等增加肠胃的功能，这个是非常重要的。而对于体力劳动者，多增加大米面食的供应，增加体力，以便适合不同的工作改变需要。
盒饭配送注意：
一步:与客户沟通，确定要交付的配料清单。
客户经理需要与客户仔细沟通，给出天明要发货的食材清单，并检查清单的正确性，以免因发货错误而耽误客户使用。
二步:配送员发放领料单。
食堂承包公司会有配送系统，将客户的配送单输入系统，导出领料单，配送到各个部门，由领料人员提货。
三步:打印销售清单。
销售清单是发货时使用的清单，也是司机到达客户时需要使用的文件。类似于超市的结账收据，但
