人类在喷洒过程中，很少一部分降落到作物上起到杀虫作用，大部分会漂流到空气中、降落到种植作物的土壤中或随空气降落到塘、河流中，这样不仅造成环境污染而且作物会从污染的环境中重新吸收，形成再残留。行业标准：500样/盒（适用于国内所有农药残留速测仪和分光光度检测仪）。如：作物的根部会从土壤中吸收营养物质进同时吸收到残留在土壤中的，或者在作物灌溉期间，用被污染的水源灌溉作物也会造成作物
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人类在喷洒过程中，很少一部分降落到作物上起到杀虫作用，大部分会漂流到空气中、降落到种植作物的土壤中或随空气降落到塘、河流中，这样不仅造成环境污染而且作物会从污染的环境中重新吸收，形成再残留。行业标准：500样/盒（适用于国内所有农药残留速测仪和分光光度检测仪）。如：作物的根部会从土壤中吸收营养物质进同时吸收到残留在土壤中的，或者在作物灌溉期间，用被污染的水源灌溉作物也会造成作物中再残留现象。
残留检测的注意事项
检测用水，需要用蒸馏水或纯净水，避免因检测用水造成假阳性的出现"，检测用的试剂，保存时放入4℃的冰箱中冷藏。使用时，从冰箱中取出后必须回复到室温才能使用，避免因试剂造成检测结果的不准确性。它可直接检测固体、液体及气体样品,对样品前处理要求低、环境污染小,分析速度快。同时注意试剂的保质期，保证试剂的有效性。对于生菜、小白菜、小青菜等生长周期短。但使用次数较多的蔬菜，在日常检测中要重dian关注。样品的选择，绿叶类蔬菜要去烂叶、枯叶及表面泥土。果实类蔬菜顺皮削下一片，尽可能少带汁液。样品液的提取要到位，严格根据操作规定时间进行，若时间太短，则样品提取不全，致使检测结果不准确。
化学速测法
残留的化学速测法主要是根据有机磷的氧化还原特性。纸片速测法较酶液比色法操作更加简单，检测速度更快，成本更低，适用于蔬菜生产基地、批发市场、商场、宾馆、食堂等基层单位作为蔬菜质量安全的自我监控手段。有机磷在金属离子的催化作用下可水解为醇与磷酸，该水解产物与检测液（含有显色剂—紫红色）反应后，使检测液褪色变成无色。 此方法的优点在于它是化学反应，相对生化反应方法较稳定，同时避免了使用酶的不稳定、不易保存。用化学方法进行检测所需反应时间只需10 min（不含前处理时间）。但该方法有时颜色变化不明显，不利于判断，同时在使用过程中易受到植物组织和叶绿体的干扰，故只能检测叶片和果品表面的残留。
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