微波真空干燥时间的选择十分重要，也受到许多因素的影响。以菠萝浆为原料，研究了真空微波干燥菠萝粉过程中微波时间对干燥效果的影响，得到如图2所示的结果。在98.2~99.2kPa的真空度下，在干燥初期物料的湿基含水率变化很小，这是由于物料内部的水分子还没有充分吸收大量的微波能，热源不充足造成的；随着干燥的继续进行，物料内部的极性分子震动加剧，更多的能量转
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微波真空干燥时间的选择十分重要，也受到许多因素的影响。以菠萝浆为原料，研究了真空微波干燥菠萝粉过程中微波时间对干燥效果的影响，得到如图2所示的结果。在98.2~99.2kPa的真空度下，在干燥初期物料的湿基含水率变化很小，这是由于物料内部的水分子还没有充分吸收大量的微波能，热源不充足造成的；随着干燥的继续进行，物料内部的极性分子震动加剧，更多的能量转化为热量，促进水分子的运动，物料的水分含量变化很大。
在微波真空干燥后期，物料内部逐渐形成疏松多孔状，其内部的导热性开始减弱，水分含量也趋于稳定。此外，干燥时间还受到对成品含水率的要求的影响。如一般干燥成品，含水率可以控制在3%~5%，如要求低至1% 或以下，干燥时间需相应地延长。
微波干燥设备里有一种新型的木材微波干燥技术，可以干燥。
1.微波干燥比对流干燥快20-30倍。与远红外干燥和蒸汽干燥比较，能耗降低了25％以上。
2.微波干燥材料可使木材的内部温度高于60℃。卵能够被，防蛀和防霉，而且能够延长储存时刻。
3.干燥和干燥木材均匀，不变形也不开裂。因为木材的内部和外部同时被微波均匀加热，经微波处理的木材被均匀而地枯燥，产量得到改进，表面不会变硬，耐性得到改进，开裂，变形，变色和曲折都能够得到纠正。
4.操作便利省力。利用微波瞬时开关原理，易于操作，管理，减轻劳动强度，节省人力。
5.微波处理木材无噪音，清洁且环保。
微波干燥机维护及检修
①微波干燥机应由经过专门培训过的人员操作和维护；
②微波干燥机正常运转时，不允许有金属物进入加热箱内，以免引起高频大火而损坏设备。
③维修进必须切断总电源，磁控管阴极灯丝为负高压，维修时注意安全；
④为提高磁控管和其它元器件的寿命，建议在环境温度超过35度以上的情况下每工作四小时关机冷却30分钟。
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