食物健康一直是人们日常生活中研究关注的一个重要问题
食物健康一直是人们日常生活中研究关注的一个重要问题,现在我们很多的公司、企业、医院等都选择将饭堂承包出去,来解决这些员工的伙食问题。
那么快餐配送公司是如何防止食物风险的呢?
1、购买安全处理食品或原材料:
2、把食物煮透,因为只有把食物煮透了,才能消除各种食物中的病原体;
企业餐配送店
食物健康一直是人们日常生活中研究关注的一个重要问题
食物健康一直是人们日常生活中研究关注的一个重要问题,现在我们很多的公司、企业、医院等都选择将饭堂承包出去,来解决这些员工的伙食问题。
那么快餐配送公司是如何防止食物风险的呢?
1、购买安全处理食品或原材料:
2、把食物煮透,因为只有把食物煮透了,才能消除各种食物中的病原体;
3、及时进食熟食,因为当熟食的温度降至室温时,微生物就会开始繁殖,所以进食热食可以缩短微生物的繁殖时间;
4、快餐配送将熟食储存在10摄氏度以下,可有效减缓微生物的繁殖速度;
5、食用熟食时要再次进行加热,并且我们不能通过食用变质食物;
6、要避免生熟食物交叉污染,如生熟食物混合或盛满生的食物后盛放在容器内的熟食。
7、在处理食物或饭菜前反复洗手:
8、为使厨房始终保持清洁,餐具应定期清洗消毒;
9、将食物贮存在密封容器内,避免接触苍蝇或蟑螂
10、快餐配送食用蔬菜要做到“一洗两泡、三烫四炒”。
学校食堂食品安全管理制度有哪些?
学校食堂食品安全管理制度有哪些?
1、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,学校食
堂必须取得卫生许可证后方可经营。
2、食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,上
岗时必须穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。
3、建立食品原料进货查验制度,禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品
;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品;未经有关部门检疫、不合格的畜
禽肉类制品;变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫
生要求的食品。
4、食品要分类存放,摆放整齐,做到先出,防止超期变质。
5、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开,冰柜、用具、容器应有生熟标记
,不得使用塑料容器盛放熟食品。
6、食品的营养要搭配合理,符合学生生长发育的需求。
7、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查,对不符合烧煮、烹调要求的食品
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天津盛源餐饮管理有限公司
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