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自动化皮蛋机器那地方卖来电垂询「豫远食品」

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先将1500克热水倒入大缸里,把茶叶、食1盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀,再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里,搅拌均匀成为料泥。


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有见地者,事后效法,将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中,亦然。由此,邻里仿效,称之为“变色蛋”。日久,此一原始工艺流传江浙一带,屡经改进,工艺日臻完善,变色蛋作为一种全新的食品,经善于经商的江浙人推入市场。二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,好的松花蛋无响声,质量差的则有声音。故称之为“松花皮蛋”,有始于天津,成于江浙之说。


1930年,东西二门外二十四户皮蛋行联合组织成立“益阳市味蛋同业公会”,正式有规章制度,有规模的组织商品蛋生产,一直到解放前夕盛产不衰。


至2014年,益阳牌、无铅松花皮蛋可在国内许多超市里都能见到,但其却远不如从前,这除了人们生活水平提高的原因外,由于社会的前进,对其传统文化的更替取代也是一个重要原因,一枚小小的鸭蛋,被益阳人打造出了几百年的松花皮蛋文化,它的使命也可说是功德圆满了。将冷却的松花蛋剥皮,发现好看的雪花图案,太神奇了我到现在都觉得好玩。



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