油烟管道清洗
采用机械清洗设备将油烟管道内表面积聚的污染物有效地剥离，严禁使用工业碱（PH大于12的碱性药剂）进行清洗。
4.2.4 部件清洗
采用工具、器械对部件进行清洗，清洗后的部件均应满足达到部件安装前机件原色。部件可直接进行清洗或拆卸后进行清洗，清洗后的部件应恢复到原来所在位置，功能型部件应须保有原有功能。
4.2.5清洗作业过程中的污染物控制
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油烟管道清洗
采用机械清洗设备将油烟管道内表面积聚的污染物有效地剥离，严禁使用工业碱（PH大于12的碱性药剂）进行清洗。
4.2.4 部件清洗
采用工具、器械对部件进行清洗，清洗后的部件均应满足达到部件安装前机件原色。部件可直接进行清洗或拆卸后进行清洗，清洗后的部件应恢复到原来所在位置，功能型部件应须保有原有功能。
4.2.5清洗作业过程中的污染物控制
清洗过程中应采取作业区隔离、覆盖、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共场所厨房排油烟系统内的污染物散布到非清洗工作区域。
4.2.6 作业出入口
清洗机构可通过厨房操作间排油烟管道不同部位的作业出入口进出人力和机械，进行相应的清洁与检查工作。必要时可切割其它出入口，并保证施工后将其密封处理。
4.2.7 食品安全注意事项
严格遵循厨房内食品安全原则：公共场所厨房排油烟系统清洗前对包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具的转移，以及调味品、生、熟食物的安全转移及存放，应在每次公共场所厨房排油烟系统清洗后对相关用具进行消毒、晒干，以防微生物的孳生。
4.3 清洗效果及安全措施的要求
据环境危险度类别和卫生等级管理要求选择清洁卫生的方法、强度、频率，以及相应的清洁用具和制剂。推荐采取清洁用具颜色编码，红色-卫生盅洗室，黄色-患者单元，蓝色-公共区域。
环境危险度分类
低度危险区域：
行政管理部门、图书馆、会议室、病案室等。
中度危险区域：
普通住院病房、部、功能检查室等。
高度危险区域：
区、急诊、中心供应室、实验室等。
极度危险区域：
手术室、产房、新生儿病房包括新生儿监护病房（NICU）、监护病房（ICU）、病房、导管室、血液透析中心、（）移植病房等。
环境卫生等级管理
1.清洁级
低度危险区域，以及中度危险区内的公共区域适用于清洁级卫生等级管理：在环境清洁卫生实践中，以采用清水清洁为主，必要时可采用清洁剂辅助清洁；清洁卫生频度＞1次/d，必要时可以提高清洁频度。清洁级卫生管理标准达到区域内环境整洁、卫生、无异味。
推荐采用洗地吸干机对地面实行清洁卫生。
11、推荐对复用的洁具(如，抹布、地巾(拖把头)等)采取机械清洗、热力消毒、机械干燥、装箱备用。
12、对频繁接触、易污染的表面可采用清洁一消毒一步法；对于难清洁或不宜频繁擦拭的表面，采取屏障保护措施，推荐采用铝箔、塑料薄膜等覆盖物，“一用一换”，或“一用一清洁/消毒”，使用后的废弃屏障物按废物处置。
酒店保洁有那些技巧
1、酒店窗纱
酒店纱窗的清洁，酒店纱窗上落满灰尘，是酒店定期的计划卫生清洁的范畴，大多数我们打扫的时候，是拆下纱窗，再用水清洗。告诉你一个不用拆下纱窗就能将纱窗打扫得很干净的好办法：将废旧报纸用抹布打湿，再将打湿后的报纸粘在纱窗的背面，待五分钟后，将纱窗上的报纸取下，你会发现潮湿的报纸上粘满了纱窗上的灰尘污渍。此种方法打扫纱窗，省时又省力，不信你试试！
2、客房茶具
客房茶具泡过茶的陶瓷，往往沉积一层褐色的污垢，很难洗净。如果用细布，蘸上少量牙膏，轻轻擦洗，很快就可以洗净，而且不会损伤瓷面。
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