这道酱鹅火了，在五香居一度卖到脱销
酱鹅是传统美食之一，而五香居的酱鹅更是历史悠久，其卤制技艺从慈禧太后御赐给李鸿章的御厨朱氏传承至今，已有上百年的历史。
鹅肉富含接近人体比例所需的氨基酸，脂肪含量较低，对人体有利的亚麻酸含量均超过其他肉类，具有补虚、和胃止渴等食疗药用功效。因此，每当酱鹅出锅，现场排队的人供不应求，就是为了一度芳容，生怕抢不到对方，
五香居非遗慈禧李
常州五香居加盟须知
这道酱鹅火了，在五香居一度卖到脱销
酱鹅是传统美食之一，而五香居的酱鹅更是历史悠久，其卤制技艺从慈禧太后御赐给李鸿章的御厨朱氏传承至今，已有上百年的历史。
鹅肉富含接近人体比例所需的氨基酸，脂肪含量较低，对人体有利的亚麻酸含量均超过其他肉类，具有补虚、和胃止渴等食疗药用功效。因此，每当酱鹅出锅，现场排队的人供不应求，就是为了一度芳容，生怕抢不到对方，
五香居非遗慈禧李鸿章卤味
“五香居”曾经有过成为头部的机会。
这家的历史，向上可以追溯到慈禧时代。
那时，慈禧宴请群臣，看到李鸿章很少动筷子，打听了才知道，原来他吃饭讲究，爱吃老家芜湖的卤味。
随后，慈禧便派了一位擅长做卤味的御厨朱氏去李府。一直到李鸿章去世后，朱氏才离开，进入芜湖醉春酒馆掌勺，朱氏的技艺传下来，便成了“五香居”。2018年，“五香居”卤味制作技艺被列入非物质文化遗产保护名录。
爆！五香居升级后迎来多店新开，家家排队先尝为快！
6月，五香居上海德华路店、常州天宁九洲新世界店、无锡宜兴青云菜场店、常州嘉泽夏溪菜场店、常州新北东海菜场店等多家门店开业，在炎炎夏日，为三地的顾客带来一场味蕾狂欢，新开门店秉承着“五香居”升级后的复古奢华风格，干净卫生的菜品展示，吸引了诸多消费者前来排队购买！
“五香居”项目负责人李总表示：“五香居作为苏锡常的卤味，在上从来不会让大家失望，这次我们升级后，更加注重客户体验，让顾客来五香居购买卤味成为视觉和味觉上的享受。如今门店已形成集餐桌卤味和休闲卤味为一体的产品结构，约20%的产品是年轻人喜欢的零食卤味，兼顾了一家老中青三代的饮食需求，我对我们的产品很有信心。”
（五香居上海德华路开业排队盛况）
（五香居常州九洲新世界店 开业下午4点全部卖光）
（五香居无锡宜兴青云菜场店 排队）
（五香居常州新北东海菜场店）
2021年卤味行业趋势分析，五香居又将如何布局呢？
我国卤味行业历史悠久，发展时间够长，目前存在的三种经营模式为：作坊式经营、区域性连锁经营和性连锁经营。五香居是属于从区域性连锁经营向性连锁经营的转变中。
五香居之前是地域性，从安徽芜湖移师至江苏金坛后，迅速在苏锡常稳定了自己的位置，峰值时做到仅100多家门店，做到3个亿的销售额，如今，五香居在发展中，开始向外扩疆土，除了苏锡常大本营外，在上海、南京、济南、辽宁、陕西、内蒙古、海南等多地均开展门店进行运营。
五香居在进入江苏后，这20年发展迅速，早在2014年就建设了十万级空气净化车间，为食品安全做了充足的准备，并规划了30个亿的年产值，足够支撑未来的发展。
（作者： 来源：）
