陕西美食-----粉汤羊血
粉汤羊血，又叫粉汤血豆腐、粉汤红丝，是陕西省的传统风味半汤类小吃。粉汤羊血，营养成分较为丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中比较多的。
1 买不到羊血的可以用鸭血代替。
2 腊汁油也可以用平时卤肉时收集的油。
3 花椒面的用量要大一些，突出麻味。
4 烙好的饼可以
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陕西美食-----粉汤羊血
粉汤羊血，又叫粉汤血豆腐、粉汤红丝，是陕西省的传统风味半汤类小吃。粉汤羊血，营养成分较为丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中比较多的。
1 买不到羊血的可以用鸭血代替。
2 腊汁油也可以用平时卤肉时收集的油。
3 花椒面的用量要大一些，突出麻味。
4 烙好的饼可以泡到汤里吃，也可以一边喝汤一边吃饼。
广东------干炒牛河：
干炒牛河是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河粉，源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。今天的午餐就是干炒牛河
1锅里水煮开后放入干河粉
2煮软后捞出沥干水分备用
3豆芽菜清洗干净沥干水份备用
4洋葱切成丝
5牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会
6起油锅先把牛肉片炒熟
7等牛肉变色盛出备用
8另起油锅爆香洋葱丝
9再放入豆芽菜翻炒
10加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀
11先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用
12加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘
食堂承包：吃什么肉可以减肥
吃肉也可以减肥小伙伴们是不是觉得很不可思议事实上吃肉确实可以减肥，但是要看是什么肉，肉的做法也关系到是否可以减肥，下面小编给大家分享下吃肉减肥法。
食堂承包：吃什么肉可以减肥
据介绍，当人体大量摄入动物蛋白质，并降低或截断碳水化合物的摄入，血液中的葡萄糖就会逐步降低。当人体内的血糖不足时，就会自动燃烧蛋白质和脂肪，以提供热量，身体本来脂肪囤积的部位，如大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪就会被逐渐消耗掉，从而达到减肥目的。每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。
另外，脂肪燃烧会产生酮体，人不容易感到饿，食量会因此变小。同时，大量产生的酮体无法被身体吸收利用，当其排出体外时需要带走大量的水分与离子，借此可达到减重的效果。
吃肉减肥法
1、吃什么样的肉
吃肉减肥法很多人听到可能不信，但这的确是事实。不过也并不是所有的肉都可以减肥的，我们要选择一些低脂肪高蛋白的肉类，如鸡肉、鱼肉、虾肉等等，牛肉、猪肉等尽量少吃。只要在一个月之内坚持每餐都吃白肉，偶尔吃一点红肉和油炸食物，那么想要减肥是很简单的。所以，妈妈们不要图省事，为了孩子的健康，该喝水喝水，该吃水果吃水果，有些捷径走不得，也没有必要。
2、做什么样的肉
吃的肉的种类我们讲完了，接着我们再来看看肉的做法。尽量选择清蒸或者是水煮，如果要炒的话那么就要少放一些油，尽量使用植物油，不要使用动物油。在吃的时候可以搭配一些水煮青菜，如果是冬天的话，那么可以多煮一些汤来喝。记住油炸的食物是不能吃的，对减肥和健康都没有任何好处，晚上睡觉之前的四个小时内不能吃任何东西，可以喝点水，不要喝太多。4、全脂奶粉：选用全脂奶粉，每日2至3次，每次一汤匙，加少许白糖，开水冲服，晚间休息前冲服效果更佳。
从营养学角度来说，这种减肥法的可取之处在于：
1.它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。比方说，你早上吃的是果酱加面包，那么在午餐之前，你不仅会饿得快，而且食欲会比平时旺盛。富含维生素C的食物浆果、柑橘、西瓜和其他一些富含维生素C的食物能够在口腔内部形成一个微生物极难生存的特殊环境。
2.它主张多吃动物蛋白质。这样能很好地避免因为饥饿引起的大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪，另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质则可以促进身体的新陈代谢，因而可以加速身体燃烧更多的脂肪。(5)德膳源餐饮为了避免挑食、厌食的现象，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。
现实中大量的肥胖人士通过这种方式成功减肥。医学的研究也证明，其确实有助于减重。美国费城的一组研究者对132名肥胖患者进行了一年的跟踪研究，结果表明，吃肉减肥者在6个月时间里体重迅速下降，之后一直保持良好。美国杜克大学医学中心进行的另一项为期6个月的研究，也得到了类似的结果，120名超重者遵循吃肉减肥法，体重平均下降了12公斤。像煎培根、香肠、热狗、汉堡或煎荷包蛋等含有较多脂肪的食物，都是不错的“油早餐”。
国内团膳市场化的后勤服务成为新兴的餐饮模式
民以食为天，如果人们食不果腹，社会谈何发展？锌的作用非常广泛，让头皮与头发都足够健康，让眼睛视力不会下降，还可以让指尖更坚韧。受金融危机的影响，几乎所有的行业深受其害，无一“幸免”，经营惨淡，唯独餐饮业独善其身，呈现“一枝独秀”的景观，甚至出现了更加繁荣的景象。去年，虽然经济形势急剧恶化，但是国内餐饮业的发展态势依然良好，保持了在高速增长的趋势上扶摇直上。
市场的多元化也带来了需求的增长。蓝皮书称，新兴产业的不期而至，得到了迅速发展，已经打破了前几年快餐、火锅和餐馆酒楼三分天下的局面，成功突围，并占据广大的市场。“团膳”作为新兴餐饮业的代表，粉墨登场，必将成为餐饮市场中又一块炙手可热的金元宝。作为一种新兴的商业模式，“团膳业务也是与众不同，有三种常见的方式，一种是面向客户，直接为客户外送餐品，第二种是以承包企业食堂的方式，在客户食堂为客户制作餐品，第三种则是向外派出管理人才，直接参与到管理客户食堂中。油脂是必不可少的，但也应该是“好油脂”，而不是那些会提高胆固醇且没有任何营养的油脂。”
伴随着国有企业的改革和民营、外资公司的冲击，国有企业逐渐退出主流的市场，而民营和外资公司在中却占据了越来越大的份额，在经济高速发展的当今社会，人们的生活节奏加快，同时，企业的职能也越来越化，员工的就餐问题不容小觑。“团膳”作为一种新兴的餐
