太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
我国经济的飞速发展，越来越多的单位与餐厅开始重视合理的厨房布局与厨房设备的搭配。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之，一个粗制滥造的设计，可能因为厨房设备安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法发挥其高超的
晋中餐饮厨房设备定制
太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
我国经济的飞速发展，越来越多的单位与餐厅开始重视合理的厨房布局与厨房设备的搭配。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之，一个粗制滥造的设计，可能因为厨房设备安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法发挥其高超的烹饪技术而直接影响出量。因为食品安全是食材、设备与厨师共同保证的。
一套厨房设备主要包括：
一、炉灶具
双头小炒灶、煲仔炉、低汤灶、蒸箱、
二、不锈钢调理设备
调理柜、工作台、四层货架、层架、吊柜
三、制冷设备
四六门冰箱、平台冰箱、冷库、制冰机
四、肉类加工机械
绞肉机、牛羊肉切片机、锯骨机
五、面食类加工设备
和面机、压面机、电饼铛、烤箱
六、洗消设备
三星水池、四门碗柜、消毒柜、洗碗机
七、排烟系统
不锈钢排烟罩、排烟风机、油烟净化器
八、厨房配套设施
紫外线消毒灯、灭蝇灯、地沟篦子
1、厨房设备布局保证生产制作流程的合理；
2、保持和物流的通畅；
3、避免生食与熟食，污碟与净碟的交叉；
4、备餐间一定紧靠餐厅，热菜烹调须同备餐间相邻；
5、为免交叉，洗碗间、冷菜间、酒水间可不靠餐厅；
6、面包间、冷菜间、烧烤间尽量设专间；
7、出菜与收碟尽量分开，分不开必须宽1.8米以上；
8、冷藏尽量用工作台款式，有利于空间利用；
9、墙架、墙柜、吊架、层板可增加储藏空间；
10、宁可缩小操作面积，也不可不守住通道的宽度；
11、宁可减少切配面积，也不可减少烹调设备。
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 企业名片
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山西新崛厨业有限公司
李经理(True) / |
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