就在冬天时
干朝天椒
干辣椒如何保存
冬季干辣椒如何保存
不经意间，秋天来了，气温非常好，是秋天出游的较好阶段，每家也是把该晒的都拿出来晒了。而今日，我想跟各位讲的是，干朝天椒、干辣椒在冬天该如何保存，尤其是针对餐饮业、熟食加工公司而言，由于是大批购置，不太可能像平常人家一样拿出来晒一晒，更留意的还应该是干辣椒的存放自然环境。
辣椒酱辣椒酱批发
提前准备盐，100克粗辣椒面，200克细辣椒
辣椒酱批发
就在冬天时
干朝天椒
干辣椒如何保存
冬季干辣椒如何保存
不经意间，秋天来了，气温非常好，是秋天出游的较好阶段，每家也是把该晒的都拿出来晒了。而今日，我想跟各位讲的是，干朝天椒、干辣椒在冬天该如何保存，尤其是针对餐饮业、熟食加工公司而言，由于是大批购置，不太可能像平常人家一样拿出来晒一晒，更留意的还应该是干辣椒的存放自然环境。
辣椒酱辣椒酱批发
提前准备盐，100克粗辣椒面，200克细辣椒面，熟的黑白灰白芝麻，花椒面，孜然粉，一把小葱，一块姜。假如在目前市面上很难买到适合的辣椒面，可以买平常习惯性吃的辣椒干回家用破壁机破碎，粗辣椒面要呈小块，能看到总体。细辣椒面越细就越好，破碎呈未状。把除开葱和姜之外的原材料都混在一起，盐依据自身能接纳的口感来放。
把小葱切一刀，姜切割成丝。起锅烧油，等油热之后把葱和姜放进去炸至金黄色，吸干之后的葱姜蒜就可以捞出来了，先放到一旁，不必扔。把混和后的原材料倒进锅中中，数三秒立刻熄火，关火之后再开展煸炒，就可以嗅到香气了。把油放凉之后放进储物罐里，吃的情况下用洁净的汤勺挖到，在冷藏储存可以放好长时间。搞好之后立刻就可以运用。
取出一把鲜面条入锅煮开，捞出来过冷水，把刚刚炸过的葱放进去，再加一勺油辣子，就可以吃到简化版的葱油面。这一辣椒酱也很适合做香锅，先准备好自身平常喜欢吃的香锅原材料，把那些物品洗干净切完。在锅中烧开水，等水开后把食物放进去，较为难煮的食物先放进去，青菜无需放，走红煮个5分钟左右就差不多了。
如果是刚搞好辣椒酱，可以同时在这个锅中中加上一些油，要不是，就此外起锅烧油，等油烧开后，放进葱姜蒜，辣椒酱，随后把肉丸子先放进去炒，一边炒一边放水，每一次放水，量不能过多，一点点就可以了，半途还能够加一些白砂糖提味，随后把不易熟的蔬菜水果放进去，好像青菜和油麦菜，可以直到后。假如感觉不舒服，就加上一勺辣椒酱，往返煸炒，直到食材所有烂熟。
炒过之后就可以盛出来，在表层撒一些炒过的芝麻，尽管辣椒酱里边有白芝麻，可是再撒一些，看上去会更好看，喜欢吃香菜的，再切一些香菜拌入盆里，加一勺芝麻油，吃的情况下别忘记搅匀称。
冷冻香菜
新鲜香菜捆成两捆，包上一层纸，将根处插到包装袋中，稍稍捆扎，接着将根处朝下，置放自然通风。用这种方式存储香菜，1个周内仍然新鲜只如初见。
切辣椒，虽然说天气热了吃辣椒会感觉更热，但是钟爱辣的人一直离不开朝天椒，夏天的情形下切辣椒，尤其是小米辣等辣度比较高的，是以清除到切片，后下锅全部戴手套操作过程，因为夏天出汗多因而汗毛孔伸直了，倘若朝天椒的汁水触遇到，皮肤就会火辣辣的，带个胶手套就可以避免了。
一次性手套的作用事实上是蛮大的，尤其是日常日常生活要碰触的物品各种各样，有时候一次性手套的作用不仅仅是为了能能够更好地清洁卫生，事实上在维护保养双手方面也是很有用处的，
牛肉辣酱
作法：牛羊肉500克（肉沫），鲜红色朝天椒500克（搅碎），黄酱二盒，味精100克，白砂糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内下油烧开，下牛肉炒一会儿，随后将之上调味品倒入，炒制匀称后，再炖一会儿就行了。
小提示：味儿浓醇，合适炒面。
花生辣酱
作法：辣椒干25克，熟花生150克，麻椒40粒，食用油适当，2勺，味精少量。将朝天椒和麻椒烘干处理，捣烂成碎屑；熟花生褪皮，随后，将花生米捣烂；将捣烂的3种原料添加、味精拌匀；炒菜锅容易上火，食用油烧至七分热，将拌好一点的原料倒入锅中，用筷子煸炒，这时候会出现呛鼻子的甜味冒出，随后添加小半碗清水（如把握不太好温度得话，在倒入朝天椒的与此同时，就加上清水）。盖上锅盖，走红焖，逼出来水份，熬至粘稠状。出锅，晾冷，将搞好的花生辣酱装进玻璃瓶子中，随吃随用。
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