哈喽我们好，刚开始采购食材的朋友一定有这样的感触，便是站在肉铺前，面对白花花的各种猪肉，一脸懵逼，不知道要选哪块肉，还要故作看中一块很顺眼的让肉贩拿去称，为了防止这种尴尬，食堂承包公司教您怎么区分猪身上的不同部位的肉，我们来吧，一同开始了解猪！
1、梅花肉
又称肩胛肉，因为肉质中间搀杂白色筋条和少量脂肪，方式梅花图画，故得此名，是猪身上公认口感很好的一块肉，每只猪身上只
工地餐饮承包
哈喽我们好，刚开始采购食材的朋友一定有这样的感触，便是站在肉铺前，面对白花花的各种猪肉，一脸懵逼，不知道要选哪块肉，还要故作看中一块很顺眼的让肉贩拿去称，为了防止这种尴尬，食堂承包公司教您怎么区分猪身上的不同部位的肉，我们来吧，一同开始了解猪！
1、梅花肉
又称肩胛肉，因为肉质中间搀杂白色筋条和少量脂肪，方式梅花图画，故得此名，是猪身上公认口感很好的一块肉，每只猪身上只有5-6斤，假定你不想花那么多钱买牛排吃，可以挑选买一块梅花肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也恰当嫩香，常煮不老，口感挨近牛排。
2、里脊肉
又称扁担肉，猪的里脊肉恰当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中无筋，是猪肉中很嫩的肉，可切片。也是肉铺上抢手货之一，去晚了就会被卖完！
3、臀尖肉
臀尖肉坐落臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，肉质会稍嫩，后臀尖,也便是屁股后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。
隔夜菜并不等同于祸不单行，只要不是时间放置过长，食用频率过多，就不用谈之色变。隔夜菜里的有害物质对人体的危害是微乎其微的。现在就让承包食堂公司教我们怎么规范保存隔夜菜。
一、剩饭菜好放在玻璃容器中
先要将饭菜晾凉后在存放，饭菜凉透后，要及时放入冰箱保存。
二、蒙上保鲜膜后在放入冰箱
蒙上保鲜膜能够按捺细菌滋生，避免食物霉变。
三、分隔贮存
不同的剩菜，就得要分隔贮存，能够避免细菌穿插污染。
四、剩菜存放时间不宜过长
假如剩菜饭存储时间过长，会产生亚及黄曲等，加热也起不到作用了。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
得要注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于当天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，还有就是蔬菜。
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