西湖龙井加盟西湖龙井茶叶加盟代理
手工制作青锅
将摊放后的鲜叶放进锅中，拿手将其炒干，这也是基本定形的全过程。当锅温达100℃一120℃时，在锅内擦抹少量炒茶油，资金投入一定量经摊放了的鲜叶，以抓、抖动作为主导，使其释放一定的水份，随后改成搭、压、抖、甩等动作使其基本定形。工作压力由轻渐重，使茶做到理直成条，竖直光洁，挤扁成形，至七成干时即出锅回潮，大概需12—15min。
摊凉
西湖龙井茶叶加盟代理
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手工制作青锅
将摊放后的鲜叶放进锅中，拿手将其炒干，这也是基本定形的全过程。当锅温达100℃一120℃时，在锅内擦抹少量炒茶油，资金投入一定量经摊放了的鲜叶，以抓、抖动作为主导，使其释放一定的水份，随后改成搭、压、抖、甩等动作使其基本定形。工作压力由轻渐重，使茶做到理直成条，竖直光洁，挤扁成形，至七成干时即出锅回潮，大概需12—15min。
摊凉回潮
把结束后的茶置放于阴凉的地方，开展薄摊回潮。待凉后筛去其茶叶末、簸去残片，历经40—60min。
青锅叶分筛
用不一样直径的茶筛将回潮后的青锅叶分为2档～3档，簸去片末。叶可以不区分筛。筛面叶散伙搭叶，筛底叶簸去片末。筛底、中筛、筛底叶各自辉锅。
关于虎跑,还有一则有趣的民间传说。据说很早以前虎跑的小寺院里住着大虎二虎两兄弟,负责给庙里挑水。有一年夏天大旱,久不降雨，吃水非常困难，兄弟俩就想起南岳衡山的“童子泉”,决定要去衡山把童子泉搬来。二人奔波到衡山脚下时就都昏倒了，醒来只见眼前站着一位手拿柳枝的小孩子,这是管“童子泉”的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上,兄弟二人立刻变成两只，小上虎背,带着“童子泉”直奔杭州。第二天,杭州有两只从天而降,在寺院旁的竹园里刨了一个深坑,突然狂风大作，大雨倾盆,雨后,深坑里涌出一股清泉。大家方才明白是大虎和二虎给他们带来了泉水，为了纪念大虎和二虎给他们带来的泉水,他们给泉水起名叫“虎刨泉”逐渐被人们叫成“虎跑泉”。虎跑泉居西湖诸泉,和龙井泉一起被称为“天下第三泉”,用虎跑泉泡龙井茶,色香味，“龙井茶叶虎跑水”被誉为西湖双绝。
西湖龙井加盟西湖龙井茶叶加盟代理
非是全部的西湖龙井茶都能称之为西湖龙井。
所说“狮、龙、云、虎、梅”，“
龙”就是茶农村——龙井村，
因出产西湖龙井茶而于世。
龙井村东邻西子湖，西依五云山，
南靠奔涌东去的杭州钱塘江，
北抵插进云空间的南北高峰。
四周山川叠翠，云雾缭绕围绕，
就如一颗嵌入在西子湖畔的翡翠玉晶石。
这的好自然环境，孕育出的好茶叶，
才可以制造出的西湖龙井茶。
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