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碘与甲状腺疾病
碘是人体不可缺少的一种营养素,是甲状腺素的必需成分。甲状腺利用碘和酪氨酸合成甲状腺,故当碘摄入不足时,机体会出现一系列的障碍,由于机体缺碘的程度和时期不同,机体出现障碍的严重程度也不同。这些障碍统称为碘缺乏病(IDD)。长期碘摄入量过高或一次性摄入相当高剂量的碘,会危害人体健康,
全自动碘分析仪原理
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碘与甲状腺疾病
碘是人体不可缺少的一种营养素,是甲状腺素的必需成分。甲状腺利用碘和酪氨酸合成甲状腺,故当碘摄入不足时,机体会出现一系列的障碍,由于机体缺碘的程度和时期不同,机体出现障碍的严重程度也不同。这些障碍统称为碘缺乏病(IDD)。长期碘摄入量过高或一次性摄入相当高剂量的碘,会危害人体健康,而且可以致病,统称为碘过多病。高碘可以导致,并已被大量流行病学资料所证实。1987年,于志桓等编制出了的“U”曲线,表明碘摄入量与人群大率之间存在明显的剂量效应关系,碘摄入量在一定的适宜的范围内,处于散发水平,摄入量超过一定水平,大率就会升高。
碘
碘是人体(包括所有的动物)的必需微量元素,为卤族元素之一,碘在卤族元素中化学活性弱,但仍可与大多数元素直接化合,并以化合物形式广泛存在于自然界。碘微溶于水,水解产生稳定的次碘酸可使棕黄色水溶液呈酸性。碘易溶于乙醇、、甘油等。碘遇淀粉呈蓝色,据此可以作定性、定量检测。海藻中碘含量丰富,并为提取纯碘的主要原料。工业上碘亦来源于海藻,主要用于、燃料、感光材料及化学试剂等。
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食物来源
人类所需的碘,主要来自食物,约为一日总摄入量80%-90%,其次为饮水与。食物碘含量的高低取决于各地区的生物地质化学状况。
海洋生物含碘量很高,如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等,其中干海带含碘可达240mg/kg;而远离海洋的内陆山区或不易被海风吹到的地区,土壤和空气中含碘量较少,这些地区的食物含碘量不高。
陆地食品含碘量以动物性食品高于植物性食品,蛋、奶含碘量相对稍高,其次为肉类,淡水鱼的含碘量肉类。植物含碘量是的,特别是水果和蔬菜。
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