西餐餐厅和厨房设计比例是多少
1、按餐厅面积来计算厨房面积 国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，西餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降。
2、餐厅净面积与厨房面积 1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上 200
商用西餐设备销售
西餐餐厅和厨房设计比例是多少
1、按餐厅面积来计算厨房面积 国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，西餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降。
2、餐厅净面积与厨房面积 1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上 2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 餐厅净面积*21%+225㎡以上
3、按餐饮面积比例计算厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。
真空包装机：真空包装技术广泛应用于各个领域，如食品、土特产、水产、化工、等。所包装的原料形状有固体、液体、粉状、糊状等。
煮锅：煮锅是酒店常用的烹饪设备，使用电来加热。煮锅主要用来煮制面条、馄饨、白灼蔬菜等食品。
多士炉：多士炉是一种小型炉具。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。用它烤好的多士片可做三明治，也可直接抹上黄油享用。
西餐厨房主要分为西餐烹调主厨房、西餐冷餐房、西饼房，加工生产的菜式品种不同，所用到的设备也不同。以下介绍几种主要设备：一、西式燃气连焗炉西式燃气连焗炉适用于炒、煎、扒、焗、烤等多种烹调方法，具有功能全、使用方便、易清洁、热等特点。构造：炉身由不锈钢制成，上部为铸铁炉头或黄铜炉头明火炉，下部为暗火烤箱，用高密度玻璃纤维包住炉体内膛，能长时间保温。
西餐厨房设备自身的设计主要可以分为三个方面：
1、设备本身的设计，要符合相关的安全、卫生规范，材质和防火、防尘、防潮、防虫功能要。
2、符合人们的通常操作流程；设备符合人体工程力学原理，高度在80～90mm，并配上可调高度的脚；设备的弯腰操作或是其它开关等设置，要便于使用。
3、设备要实用、，功率足够。
只要满足这三个方面，您选择的设备肯定就是好设备。
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