使用燃气蒸饭车时应注意以下几点
把不锈钢厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不干净、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可
广东商用蒸饭柜供应商
使用燃气蒸饭车时应注意以下几点
把不锈钢厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不干净、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的改变：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。需要注意的是，悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。
高原蒸饭车所有维修与保养
定期对高原蒸饭车机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏；2、在工作过程中，如果机器声音不正常必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作；3、设变长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损；4、严格按照步骤进行保养五、电力安全；高原蒸饭车所有维修与保养，必须首先切断电源，方可进行。
目前市场上蒸烤箱的发热管材质
目前市场上蒸烤箱的发热管材质主要有石英、310不锈钢、碳素。石英发热管无需远红外涂层，辐射匹配吸收好，经过长时间辐射性能不变价格便宜；不锈钢发热管是目前市场上主要的材质，导热、耐腐蚀抗干烧使用寿命长；碳素加热管导热达98%升温快，耗能低、质量好容易清洁。
每一种材质都有各自的特性，也有的会将加热管材质混合来用，例如石英与310不锈钢结合。上部加热管用石英吸取高热导率和辐射匹配吸收好的优势；底部吸收不锈钢耐腐蚀、抗摔磕碰的优势，两者结合就达到了发热效果好和发热管不容易损坏的目的。
有的蒸烤箱生产厂家还会提到发蓝技术，将钢铁材料通过浸泡在浓氧化液中或者在空气中加温使其表面形成一层氧化膜，提高钢铁材料的耐腐蚀和乃磨性。所以采用了发蓝技术的发热管可以大幅度提高加热管的使用寿命。
蒸烤箱同时具备了烤、蒸、煮三种模式
商用厨房的布局具体设计应从局部开始，先确定所需要的厨房设备，从一个工作间开始，一步一步深入设计，完成整个布局设计后，还需要再调整，使功能更加完善，面积分配更合理。而设计技术介绍，需要从建立宏观概念开始，阐述纲要，再逐步深人介绍说明。技术说明与实际设计过程是相反的，只有把握宏观，局部设计才会清晰明了。
厨房各工作间工作流程图显示了厨房的各种功能加工区域位置关系，厨带您更近一步的了解商用厨房设计布局。
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