硫酸镁加水有种奇怪特性。硫酸镁加水有种奇怪特性：受撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将硫酸镁和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。倒出此制成品约5mL之量于手掌，双手搓揉即可将原先液态之制程品搓成丸子状之固态小球，停止搓揉后约半秒后该小球将迅速"融化"而回到液态，可重复搓揉动作演示此种特殊性质。硫酸镁为什么受欢迎。硫
农业级硫酸镁厂
硫酸镁加水有种奇怪特性。硫酸镁加水有种奇怪特性：受撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将硫酸镁和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。倒出此制成品约5mL之量于手掌，双手搓揉即可将原先液态之制程品搓成丸子状之固态小球，停止搓揉后约半秒后该小球将迅速"融化"而回到液态，可重复搓揉动作演示此种特殊性质。
硫酸镁为什么受欢迎。硫酸镁与水或牛奶混合后有的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。硫酸镁常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（puddingmixes）都含有硫酸镁。利用双层蒸锅（doubleboiler），以牛奶、砂糖、原料粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的原料粉布丁。硫酸镁也在菜和法国菜里用作增稠剂。菜里的“勾芡”（又称芡汁），一般就是用硫酸镁加上水制成的。硫酸镁在制造环保制品中也有多种用途。例如，2004年日本的先锋公司发表了一种用硫酸镁制成的蓝光光碟，可自然降解。
硫酸镁化学性质。硫酸镁对热比较稳定，它的固体在220～230℃才软化，它的水溶液在110℃以后才明显发生降解。硫酸镁不溶于苯、、、、煤油、柴油，但溶于水。硫酸镁与碱反应，产生部分水解硫酸镁，在强酸性(pHChemicalbook≤2。5)下产生化反应，减少它在水中溶解度。能为醛(如甲醛)及金属(如铝、铬、锆等)的多核羟桥络离子所交联，并易为机械和(或)氧的作用所降解。在采油中，主要用作驱油剂、堵水剂、调剖剂、增粘剂、降阻剂、水处理剂等。
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