企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
首先我们需要确定的是水煎包用的是淀粉水，而不是面粉水，其次淀粉和水的比例也很重要，理想的比例是1:10，也就是说10g淀粉用100稀释，按照这个比例做出的水煎包，个个都能呈现的冰花，光说不练假把式，下面我们就来分享冰花水煎包的做法，一起试着做一下吧。食用油一定不能少，是起冰花的关键，还能防止粘锅。面食有很多种类，包馅料的面食很
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
首先我们需要确定的是水煎包用的是淀粉水，而不是面粉水，其次淀粉和水的比例也很重要，理想的比例是1:10，也就是说10g淀粉用100稀释，按照这个比例做出的水煎包，个个都能呈现的冰花，光说不练假把式，下面我们就来分享冰花水煎包的做法，一起试着做一下吧。食用油一定不能少，是起冰花的关键，还能防止粘锅。面食有很多种类，包馅料的面食很受欢迎，像水饺、包子、馄饨、馅饼、水煎包等等，
加克水，搅拌均匀，静置五分钟。
0面粉放入大盆内，慢慢倒入酵母水。
一边倒一边搅拌，成小面絮状
发面～放面板上，揉搓成光滑的面团，放大盆内，盖好，开始发酵。
调馅～猪肉馅（三肥七瘦的肉馅）加盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加少量高汤，一个方向搅拌均匀。
直到肉馅上劲，静置备用。
韭菜洗净，控干水分，切碎。
保持一到两分钟，用锅铲开始在合适的地方铲一个包子，一般锅的中间受热充足，偷偷看一下底部的焦底颜色怎么样，不到火候就再等下翻面。，即成生煎包馅料．将面团搓成长条，切成每个克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮，加入肉馅捏褶封口，即成生煎胚子．平底锅置火上，加一大勺油烧热，把生煎包排列在锅内，小火煎半分钟后，喷入克清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟，
查看其它位置的，如果焦底颜色不理想，比较浅，就别翻面，再延长一点时间，先翻焦底上色好的，等焦底颜色好的翻完了，原来那些焦底颜色不理想的也正好火候到了。 全部翻过来就行这样，哇，成功。如果焦底颜色过深或有糊味就是煮包子水干～分钟后没有及时转小火，转小火。肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末，并加入两勺清水，顺一个方向搅拌均匀，再加入剁碎的皮冻一起搅拌，
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