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芝麻球的口感,入口软糯爽口而不粘牙,筋而不硬。芝麻球稳定剂膨松剂厂家的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产，适用于高速机生产。大芝麻球体积,使炸制不开裂。改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，口感酥脆，放凉不塌架。
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芝麻球稳定剂膨松剂厂家
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
芝麻球的口感,入口软糯爽口而不粘牙,筋而不硬。芝麻球稳定剂膨松剂厂家的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产，适用于高速机生产。大芝麻球体积,使炸制不开裂。改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，口感酥脆，放凉不塌架。
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芝麻球稳定剂膨松剂厂家的作用以及优势
芝麻球已成为我们饭后甜点之一，但是传统的芝麻球是冷藏存储的会出现芝麻的脱落以及炸后出现粘连不圆润等现象。这样的产品放在餐桌上会造成不好的影响，我们就针对此问题进行研究，研发出一款芝麻球稳定剂膨松剂厂家，从根本上解决了芝麻球存在的问题，
一、芝麻球储存的方式是冷藏储存，芝麻球稳定剂膨松剂厂家作用就是防止芝麻球在存储过程中被冻裂。
二、芝麻球稳定剂膨松剂厂家使芝麻球的体积变大，直径达5公分。
三、外形好，产品炸制后体积更加圆润均匀，无芝麻脱落现象发生。
四、色泽金黄，解决了芝麻球炸后出现色泽发暗的现象。
五、芝麻球香脆甜糯，味道天然柔糯。
一.炸好之后又大又圆，稍放既塌陷萎缩。
解决方法：
在即将出锅之前，稍稍提高油温至180℃左右，持续20到30s，使麻球外表焦硬金黄，再出锅，即可避免回缩塌陷！
二.炸至过程中开裂：
开裂的原因，是麻球下锅时油温过高，外壳一下锅就焦硬了，没法膨胀了，而麻球内部由于受热急剧膨胀，撑破外壳
冷冻生胚可以凉油下锅，锅底垫罩滤，小火缓慢加热，至生胚悬浮在油中改中火加热不停翻动，使其膨胀。
现做的生胚，150℃左右油温下锅，保持温度，不停翻动，直至膨胀到预期大小再提高油温至180℃左右，上色并使外壳焦酥.
芝麻球稳定剂膨松剂厂家的作用和用法
作用一、防止冻裂，防止芝麻球在储存过程中出现开裂。
作用二、卖相好，产品炸制后体积更加圆润均匀，没有芝麻脱落现象。
作用三、色泽金黄，解决了传统芝麻球炸后色泽发暗现象。
作用四、香脆甜糯，无碱味，味道天然软糯。
芝麻球稳定剂膨松剂厂家添加量和使用方法：
1、面粉重量的1.5%-2%
2、将本品与糯米粉混合均匀即可。更
