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真空包装的作用机理:
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。
实验证明:当包装
700/2S包装机价格
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真空包装的作用机理:
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。
实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧细菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)
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真空包装机的使用和注意事项:
1、检查一下电源电压是否符合,(三相四线380V或单相220V),接地是否良好,机内接插件是否牢固。
2、检查一下真空泵油位是否达到规定的要求。(注:真空泵油位要经常保持1/2-3/4油标高,定期加油换油,连续工作一个月换油一次,如工作环境水蒸汽或粉尘太多,则需缩短换油期限,用真空泵油或N68机械油代替。换油前须使泵预热。)
3、根据包装物品的需要,真空时间一般调节在20-30秒左右,(时间越长,真空度越高,随着使用地区海拔高度的升高后,极限真空度将成比例下降。)
4、根据包装袋的材料,调整好封口温度及封口时间。(注:热封6秒。一般双层复合薄膜温度调节在2-3档,时间调节在3-4秒。各种包装材料先试验其佳温度时间。随着工作时间的延长,适当减少档位或缩短时间。)
5、根据包装需要,换上相应的出厂日期等胶字。
6、接通电源,将带锁开在置于“开”的位置。合上其中之一真空室,稍加压力真空泵开始工作,应先注意其运转方向。正向即真空建立,反向真空不建立,必须立即换向更正。
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