食品厂净化车间管理中如何预防食品安全问题
1、保证健康上岗
企业要确保从业人员体检，每年至少重复一次健康检查，保证不患有碍于食品卫生的疾病。同时，企业需要求员工随时进行自我医学观察，及时发现并报告自己患有的可能污染食品的疾病。一般来说，员工的自我医学观察要比每年一次的健康检查更重要。
2、培养卫生意识
企业要开展多样的宣传工作，提高从
十万级洁净室
食品厂净化车间管理中如何预防食品安全问题
1、保证健康上岗
企业要确保从业人员体检，每年至少重复一次健康检查，保证不患有碍于食品卫生的疾病。同时，企业需要求员工随时进行自我医学观察，及时发现并报告自己患有的可能污染食品的疾病。一般来说，员工的自我医学观察要比每年一次的健康检查更重要。
2、培养卫生意识
企业要开展多样的宣传工作，提高从业人员对食品卫生重要性的认识。不仅如此，企业还需制定相关规章制度，对不卫生行为严惩重罚，以免相互间传递错误形成隐患。另外，强化企业管理者食品卫生意识的表率作用，自行杜绝思想和侥幸心理，做到警钟长鸣。
食品厂净化车间的建筑要求分析
车间建设选用的建筑材料必须符合坚固、易于维修的特点，而且车间地面、顶面、墙面以及门窗等部分的材料要有针对性。例如：地面要采用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料；屋顶和天花板应使用不吸水表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀的浅色材料覆涂或装修，在结构上起到减少结露滴水的效果；墙壁应采用无毒、不吸水、平滑、易清洗的浅色材料构筑，用此材料装修材料应直至屋顶，等等。
食品净化车间施工事项：
1、彩钢板围护结构不严密，净化车间和技术夹层(天花板)密封措施不当，密封门不气密。
2、使用的密封胶质量差，容易脱落和变质。回风和排风用彩钢板相互连通，灰尘从排风流向进入回风管道。
3、净化车间的装饰型材和工艺管道在净化车间形成死角和积尘。
4、一些地方的净化车间建设不符合设计要求，不能满足相关要求。
5、净化空调系统风道内壁不干净，连接不紧密，漏风率过大。
6、工艺纯化水、注射水等不锈钢卫生管道焊接时内壁焊缝未成型。风道止回阀动作失灵，空气倒灌造成污染。排水系统安装质量不过关、管架、附件易积尘。洁净室压差整定不合格，未能满足生产工艺要求。
乱流洁净室
乱流洁净室的主要特点是从来流到出流(从送风口到回风口)之间气流的流通截面是变化的，洁净室截面比送风口截面大得多，因而不能在全室截面或者在全室工作区截面形成匀速气流。所以，送风口以后的流线彼此有很大或者越来越大的夹角，曲率半径很小，气流在室内不可能以单一方向流动，将会彼此撞击，将有回流、旋涡产生。这就决定乱流洁净室的流态实质是:突变流;非均匀流。
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