标题会进行抛光、漂白，经 过了这些处理的大米往往会摸上去有着粘粘的感觉，甚至将大米放入水中，还可能会有油花，这都要特别注意。总的来说，经过了漂白的大米对人体健康有着很大的影响，为了能够避免选到漂白大米，以上几种识别方法都要学会，只有这样，才能选购出好的大米。当然，值得提醒的是，炎热夏季，发霉现象严重，为了保证不影响大米品 质，正确的储存很重要。推荐阅读：炎热夏季大米的正确储存方法人
有机香米生产
标题
会进行抛光、漂白，经 过了这些处理的大米往往会摸上去有着粘粘的感觉，甚至将大米放入水中，还可能会有油花，这都要特别注意。总的来说，经过了漂白的大米对人体健康有着很大的影响，为了能够避免选到漂白大米，以上几种识别方法都要学会，只有这样，才能选购出好的大米。当然，值得提醒的是，炎热夏季，发霉现象严重，为了保证不影响大米品 质，正确的储存很重要。推荐阅读：炎热夏季大米的正确储存方法人人都说襄阳有机大米好
所谓望，主要是通过眼睛观察大米的外观。新米：新米颗粒整齐、米筋较短，腹部、基部胚芽能保留部分或绝大部分；新米米色呈透明玉色状，有光泽。陈米：而陈米颗粒较碎，一般没有胚芽，米筋较长。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米，且白沟纹、灰粉越多时间越久。陈 米则灰白或泛黄，无光泽、不透亮。还可注意观察“米眼睛”，即米的胚芽部位，其色呈乳白色或淡黄色为新米，而颜色较暗沉甚至呈咖啡色为陈米。温馨提示：还应观
较明显的糠粉，这是快要发霉变质的前兆，劣质米还会有杂质。四、尝取几粒米放到嘴里，标准米表层富含淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、维生素的谷皮层和胚层，感觉有淡淡的甜味，抛光米加工精度越高，表面的谷皮层和胚层越少，甜味也就越淡，营养自然相对单一。所以从营养的角度讲，标准米更好一些，但精细米、抛光米 外观好，更利于出口。陈米的谷皮层和胚层都变成了糠粉，所以甜味就没有了，营养自然也损失不少。用牙咬一下大米，质
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