食用油生产厂家讲解如何提高油脂浸出的质量一、浸出油的温度。食用油生产厂家告诉你，浸出设备的浸出温度可以促进分散效果，加快浸出速度。二、喷雾法。喷洒可以大大加快浸出效果。平式旋转浸出器可以充分发挥浸出效果。 三、饼的厚度和含水量。浸出设备直接浸出细饼。这不仅扩大了油与溶剂的接触面积，而且缩短了油与溶剂的分散距离，有利于加快溶剂或混合油从油水混合物中的渗流。四、材料层高度。对于卧式旋转
菜籽油批发厂家
食用油生产厂家讲解如何提高油脂浸出的质量
一、浸出油的温度。食用油生产厂家告诉你，浸出设备的浸出温度可以促进分散效果，加快浸出速度。
二、喷雾法。喷洒可以大大加快浸出效果。平式旋转浸出器可以充分发挥浸出效果。
三、饼的厚度和含水量。浸出设备直接浸出细饼。这不仅扩大了油与溶剂的接触面积，而且缩短了油与溶剂的分散距离，有利于加快溶剂或混合油从油水混合物中的渗流。
四、材料层高度。对于卧式旋转浸出器的浸出设备，料层越高，设备的生产能力越大。但由于料层太高，容易被压实成块状，增加了溶剂或混合油的抗渗性。
在日常生活中，一定要养成合理用油的习惯；并且选用合适的烹调器具；坚持低温烹调。多选择清蒸、水煮、凉拌等方法；少油炸、油爆、油煎；盛油器具要合适，用有刻度的小油壶代替包装食用油的大油桶，或用汤匙（一勺约15克）取油，每人每天不超过两匙；另外总量也要加以控制，同时减少外出用餐，拒绝炸薯条等油炸食品以及“洋快餐”。
食用油吃的健康与否和烹调习惯也密切相关，很多人出国后都不习惯欧美的厨具，在欧洲煤气炉的高温度只有中餐烹饪用的中火而已，大火炒菜的习惯应该逐渐改变才好，因为低温烹调才是健康的。例如青菜尽量要食用沸水焯过得，不要用大火重油炒的，蔬菜用开水烫一烫之后，用亚麻籽油拌一拌，撒点芝麻，加点酱料或糖醋调料吃，就非常健康。
茄子好是清蒸，拌上芝麻酱醋、香油和蒜泥，千万不要吃油焖茄子，因为油焖茄子烹在饪过程中会吸收大量的油，如果非要吃油炸条或炸鸡块，那么就用椰子油代替猪油。洋快餐中的炸薯条、市场上的炸薯片等油炸食品，许多是使用“部分氢化油”煎炸制作的，由于含有“反式脂肪酸”，好别碰。
菜籽油等级如何区别？一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。 三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。 无论是一级油还是四级油，只要其符合卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择。
（作者： 来源：）
