企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
肉丸打浆机特点：
肉丸打浆机可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。该产品适合食品厂大批量生产，打浆机操作方便、省电、噪音小，本机设计合理，操作安全，外表美观大方。
调速使用先慢揉
丸子机厂家
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肉丸打浆机特点：
肉丸打浆机可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。该产品适合食品厂大批量生产，打浆机操作方便、省电、噪音小，本机设计合理，操作安全，外表美观大方。
调速使用先慢揉将过制品纤维抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无级变速拍打，使肉类纤维中发生大的吸水量和重组织性强，使其肉类制品等松脆有弹性，更具有营养价值。简洁实用的自动油压上料器，节省了人工和宝贵的时间，大大提高了打浆效率。
打浆机是肉丸机的重要组成部分，可分为慢速打浆机、液压升降打浆机、调速打浆机、打浆机、制冷打浆机等多种。
肉丸的有关知识，包括以下几个方面：
先说感官，它主要包括了肉丸的风味、色泽、质构等，肉丸的风味通常采用感官评定来衡量；而肉丸的色泽和质构除了用感官评定来对其进行定性描述外，还可以采用色差仪、质构仪或嫩度仪等设备进行下一步斩拌，原其色泽形成和硬度、变化、剪切力、咀嚼度等指标。2、如希望降低成本，可适当加入少许大豆分离蛋白，但不要加入卡拉胶。
是出品率，这个则主要通过测定肉丸的保水性和蒸煮损失等指标，根据测定结果而进行的综合评价。
是肉丸制品的营养价值，这方面则主要反映肉丸组成成分中各营养素的含量和比例：
其实影响这些形成的因素很多，主要包括原辅料的、加工工艺条件和肉丸的组成成分。
1、一般用于加工肉丸的原料种类很多，其中包括猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、羊肉等，不同种类原料的组成成分有所不同，对肉丸形成也存在一定的影响，不过这种影响的差异我们是很难避免的，只能根据生产中所用的具体原料的特性在工艺和配方上加以改变和调整，以达到佳的水平。但是，我们不能因为我们的设备已在应用或已有部分出口就沾沾自喜，实际上我们的产品与欧美水平相比，还有很大的距离，这是我们肉类加工机械制造业需要正确面对的现实。
2、在肉丸加工中添加的辅料种类也是相当繁多，除了常用的调味料和香辛料外，主要是一些功能性成分，所用到的添加剂主要是一些改良剂，就如：淀粉、磷酸盐、大豆蛋白和卡拉胶等。肉丸机工艺说明：1、鸡肉丸的制作采用斩拌机，没有斩拌机的也可以使用带刀的搅拌桶。这些辅料对肉丸形成起着至关重要的作用，特别是在改善肉丸色泽、硬度、口感、风味、脆性，提高肉丸保水性、成品率和营养价值方面起着至关重要的作用。
还有，肉丸子的加工工艺条件以及肉丸机的控制也会直接影响到的形成。
选购包心肉丸机时可以注意以下几点：
1、选择的包心肉丸机厂家；
2、选择市场认可的成熟包子心肉丸机；
3、按自己的需求；事前应该知道自己要生产什么样的肉丸，多少产量等；选择合适自己的才是好的！
4、就近选择；这个有事没事可以跑到厂家那里学习一下，服务也是一种保证。不过相对大厂家来说，这个一般不作要求了。
综上所述，要购买实惠的包心内丸机，必须认真对待，务必到包心肉丸厂家实地考察，
该设备具有速度快、卫生方便、易拆洗等特点，可代替几十个人手工生产，可为厂家节省人员的投入、提高生产速度。
丸子成型的问题解决了，随之而来的丸子定型熟化问题的解决，为配套肉丸成型机，我们又研制了自动煮丸水槽、中高温定型熟化生产线、冷却封干线等设备，以供企业流水线批量生产作业，以及现代的冷库技术，便于生产出来的丸子速冻保存。
