冰淇淋的主要分类
简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准i一点表述是：
第i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。
第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。
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冰淇淋的主要分类
简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准
i一点表述是：
第
i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。
第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。
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简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准一点表述是：
冰淇淋的储存
冰淇淋应该储存在温度尽量低的地方，至少要零下18℃。储存期间，部分冰淇淋会反复融化冻i 结。小冰晶会完全融化，依附到体积更大的冰晶上，因此会冰淇淋质地变粗。储存温度约低，质地变粗的过程就越慢。
创业项目怎么选，千万不要错过美珍珠冰淇淋的绝
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我国的冰淇淋市场庞大，居首位，而且如今的冰淇淋已经从防暑降温食品逐步转变为时尚休闲类食品，成为一年四季均受消费者喜爱的甜品。可以说，冰淇淋行业已经发展成为一个朝阳产业。
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