茶是一种有益于身体健康的饮品，适量的饮用有助于改善我们的体质，从远古时期人们就对茶十分热爱，到今天人们对茶的热爱依然不减，茶也被我们赋予了更多的意义，同时经过时间的积累与沉淀茶文化已经成为我国在国际上的一张古香古色的名片。
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江南茶区
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茶叶批发
茶是一种有益于身体健康的饮品，适量的饮用有助于改善我们的体质，从远古时期人们就对茶十分热爱，到今天人们对茶的热爱依然不减，茶也被我们赋予了更多的意义，同时经过时间的积累与沉淀茶文化已经成为我国在国际上的一张古香古色的名片。
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江南茶区
江南茶区
江南茶区的区域范围在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江往北，包含广东北部、广西北部、福建省中南部、湖南省、江西、浙江省、湖北南部、安徽南部、江苏南部部分地区。江南茶区大多数处在低丘、低山地区，也是有海拔高度在1000米以上的高山，如浙江的天目山、福建省的福建武夷山、江西的鸡公山、安徽省的黄山市等。江南茶区大部分是带气候温带季风气候，南边就属于南带温带季风气候。全部茶区气候温暖，四季分明，年平均降雨量达1000--1400mm，以春天为多。但面霜和北方地区寒潮会让江南茶区的北边产生伤害，茶树容易受受冻。一部分茶区夏日持续高温可以达到40℃之上，有产生伏旱或秋旱风险。
主要生产茶系：绿茶叶、乌龙、黑荼、白牡丹茶等，如西湖龙井茶、洞庭湖碧螺春、黄山毛峰茶、黑茶、白茶等。
茶叶发酵
1、半发酵茶
半发酵茶说白了发酵程度在50%上下，绿茶（乌龙）归属于半发酵茶。绿茶经萎凋、摇青、烘青、揉捻、蛋糕烘焙等工序，茶青在摇青、揉捻加工工艺中都有一定程度的发酵，但是由于发酵时间很短，因此发酵程度在50%上下。这时有一部分的茶红素与茶褐素造成，因此半发酵茶茶水一般呈棕褐色。此外，茶还会褪掉纯鲜口感，逐渐转变成醇正丝滑口感。
2、全发酵茶
全发酵茶的发酵程度其实只有
80
~
90%
上下，其表示是绿茶。这时的茶內质由茶红素，茶黄素、茶褐素参加，茶水展现淡褐色，口味愈发醇正，香味更为浓强。因发酵程度比较高，茶內质里的氨、等对人体健康胃里有的刺激化学物质被空气氧化没了绝大多数，因此绿茶相对于其他茶系而言，对人体健康胃里刺激还小。
1、留叶采摘 茶树属四季常青而隔年更替枯叶的花草，因而，有效做好鲜叶的采摘与留养，是维持长期确保茶树生长发育繁茂和丰收大丰收的关键所在。一般正常的管理方法情况下的生产制造茶树，开展留叶采摘需坚持不懈“新茶留鱼叶采，夏、秋茶各批次间距更替平衡适量留一叶采，随时随地确保叶面积指数为的标准，在其中：“掠夺式”的采摘或过旺的留叶均不益于茶叶生产制造和发展。 在掌握好之上三项的前提下，应坚持不懈“采高留底、采大留小、采顶留边、净采两开叶、保温墙板叶和沉细茶芽”原则，做好每一批次茶叶的采摘。
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