黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现变黑、变软、变味青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻 变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
巧克力：夏天室
天津食品冷库设计
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现变黑、变软、变味
青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻 变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冷库中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
冷藏库冷瓜很容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。保存在21℃ 相当于室温的西瓜有更多的营养物质。
东莞冷库,深圳冷库直接冷却方式
间接冷却方式
间接冷却方式是冷间的空气不直接与制冷剂进行热交换，而是与冷却设备中的载冷剂进行热交换，然后，带有一定热量的载冷剂再与制冷剂进行热交换的冷却方式。间接冷却方式由于被冷却对象不与制冷剂直接接触，具有安全卫生、无污染、可蓄冷、实现冷量的远距离运输等优点，但因为存在二次传热温差，增加了能量损失，换热效率较低，因此只有在热定情况下，在不宜直接使用制冷剂的地方（如盐水制冰、空调系统中）使用。
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直接冷却方式
直接冷却式制冷机直接在蒸发器内吸收被冷却物体或冷间内热量而蒸发。直接冷却根据空气流动形式，又分为自然对流冷却和强迫对流冷却两种。其特点：由于传热温差只有一次，能量损失小，且系统简单、操作方便，初投资和运行费用均较低，因此被广泛用于冷库系统，但要加强安全和防护措施，防止制冷剂泄漏危及人身安全和污染食品。
冷库造价工程的隔热层采用什么材料和多大的厚度
冷库造价工程由于内外空气温差较大，则必然形成与温度差相应的水蒸气风压力差，进冷库造价工程隔气防潮等的有无与好坏对围护结构的隔热性能起着决定性的作用，而且隔气防潮层设置得不合理，同样会对围护机构造成严重的破坏。如果隔汽防潮层处理不当，那么不管冷库造价工程的隔热层采用什么材料和多大的厚度，都难以取得良好的隔热效果。
隔热层做的薄一些还可以采取增加冷库造价工程制冷装置的容量加以弥补，而若防潮层设计和施工不良，外界空气中的水蒸气就会不断侵入隔热层以至冷库内，并产生如下结果：
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1、引起建筑材料的腐蚀；
2、引起隔热材料的腐烂和崩解；
3、使冷库造价工程温度上升加快，增加电耗和制冷成本；
4、水蒸气长期渗透的终结果将导致维护结构的破坏，严重时甚至使整个冷库建筑报废;
5、使冷库造价工程内蒸发器表面结霜增多，增加融霜次数，影响冷库库温的温度和贮藏商品的质量。
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