食用油的作用： 食用油不仅是给菜肴增添色彩和香味，更重要的是它是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是维持人体正常新陈代谢不可或缺的脂肪酸，不能自行合成，或者合成速度慢，不能满足人体的需求，必须通过食物提供。 食用油提供人体需要的脂肪酸约50%。油脂中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，即必需脂肪酸。这三种脂肪酸对人体各有优势，缺一不可。其中饱和脂肪酸为人体提
菜籽油批发厂家
食用油的作用：
食用油不仅是给菜肴增添色彩和香味，更重要的是它是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是维持人体正常新陈代谢不可或缺的脂肪酸，不能自行合成，或者合成速度慢，不能满足人体的需求，必须通过食物提供。
食用油提供人体需要的脂肪酸约50%。油脂中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，即必需脂肪酸。这三种脂肪酸对人体各有优势，缺一不可。其中饱和脂肪酸为人体提供能量，单不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇，可以力和思维能力。一旦脂肪酸摄入不平衡，就会导致营养不平衡，导致、肥胖等慢。所以脂肪酸需要每天均衡摄入。
食用油的保存： 食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。每次用好后要盖子旋紧，减少与空气接触时间。简单的方法是按油瓶的大小，用厚纸板（不透光）做一个油瓶罩，往上面一扣，就解决了避光的问题。尽量买小包装的油品，缩短存放时间，吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。家中人口多的可以买5升装的，一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。用完了再买，不要怕麻烦。另外过期的油千万不要再食用了，化剂消耗殆尽，氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。可能我们在打开瓶盖后，尚未嗅到酸败的哈喇味，但里面充斥的氧自由基是嗅不出来的。
新油旧油不要混在一起
你是否有这样的习惯，看到油壶里快没油了，没等用完就倒进去新的？其实，这种用油方式并不科学，可能存在一定的安全隐患。
食用油并不是一种耐贮存的食品，“哈喇”味的出现是油脂发生氧化酸败的结果。氧化的油不仅营养价值降低，而且可能引发人体衰老，给一系列疾病埋下隐患。油脂在储存过程中会慢慢被氧化，尤其是油壶中的油，其接触氧气的机会更多，因而氧化的程度要比密封的大桶油严重。
需要强调的是，油脂的氧化还会“”，因此一定要等旧油用完了，再往油壶里装新油，否则油脂氧化速度会变快。一般往油壶里添加一周所需的量，并且每三个月左右，就要把油壶清洁一次。
另外，好选用能够拧上盖子的油壶或者有盖的油瓶，千万不要把油放在敞开口的容器中。无论是油桶还是油壶，都必须放在避光、阴凉的地方，不要让它们受到阳光和高温的影响。
不同原材料不同菜籽油价格差异大
菜籽油作为我们日常生活中的必备食用品之一，我们利用菜籽油完成种类多样的菜谱。不仅味道鲜美而且脂肪量要远远动物油。因此了解其价格成为了消费者们关注的一大问题。那么市面上如此多种类的菜籽油价格到底有什么差别呢我们从三点去讲解！
一、类型
导致价格不同的主要原因有市面上的菜籽油多数分为两种类型。种是类第二种则是类。的菜籽油一般都会比的便宜。另外按照芥酸的含量也可以分为高低两种类型。一般来说芥酸含量低的菜籽油食用会比较放心和安全。因此也会比较贵。
二、
做菜籽油的厂商止一家，每一家企业都有其的制油方法，因为成本的问题在价格上也会有所不同。湖南誉湘龙菜籽油非常！
三、等级
我们在粮油方面有着严格的要求。甚至还划分了等级。尤其是那些三级菜籽油能很好的保留粮油的原汁原味。只是做了消减有害的处理。二级油则会要做脱色处理。一级油要精炼度到达百分之九十九 。因此我们不难看出三级油是作为天然的一个种类。也是营养保留比较完整的。
（作者： 来源：）
