乙烯是果蔬在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的一种气体，是一种促进呼吸、加快后熟的植物，对采后贮藏的水果有催熟作用。气调保鲜贮藏库采用了现代化机电控制技术，将的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合，使系统具有了可靠性、经济性、合理性、性及远程控制性能的特征，将会很快成为现代食品保鲜贮藏的主流技术。制氮机大体上经历了催化燃烧制氮→碳分子筛吸附
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乙烯是果蔬在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的一种气体，是一种促进呼吸、加快后熟的植物，对采后贮藏的水果有催熟作用。气调保鲜贮藏库采用了现代化机电控制技术，将的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合，使系统具有了可靠性、经济性、合理性、性及远程控制性能的特征，将会很快成为现代食品保鲜贮藏的主流技术。制氮机大体上经历了催化燃烧制氮→碳分子筛吸附制氮、中空纤维膜分离制氮、以及真空低压吸附脱氧制氮（即VSA）的发展过程。普遍采用碳分子筛、中空纤维膜分离制氮及VSA制氮。
普遍采用且相对有效的方法为高化学除乙烯法和空气氧化去除法。主要用于控制气调库中二氧化碳含量。整个气调系统包括脱氧机或制氮系统、二氧化碳脱除系统、乙烯脱除系统、温度、湿度及气体成分自动检测控制系统。完全依靠果蔬呼吸时所释放的二氧化碳，增加气调库内二氧化碳浓度，适量的二氧化碳对果蔬起保护作用，使贮藏保鲜效果良好。
气调保鲜贮藏库采用了现代化机电控制技术，将的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合，使系统具有了可靠性、经济性、合理性、性及远程控制性能的特征，将会很快成为现代食品保鲜贮藏的主流技术。延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；二氧化碳脱除系统应根据贮藏果蔬的呼吸强度、气调库内气体自由空间体积、气调库的贮藏量、库内要求达到的二氧化碳气体成分的浓度确定脱除机的工作能力。
通常的二氧化碳脱除装置大体上有4种形式：消石灰脱除装置；水清除装置；活性碳清除装置；硅橡胶膜清除装置。乙烯是果蔬在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的一种气体，是一种促进呼吸、加快后熟的植物，对采后贮藏的水果有催熟作用。在对乙烯敏感的水果贮藏中，应将乙烯去除。因此果蔬贮藏中既要设法抑制乙烯产生，又要消除贮藏库内乙烯积累。
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