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辣椒烘干房为箱式房体结构，辣椒烘干房适合于中小型辣椒烘干者，辣椒的烘干产量在500至几千公斤，辣椒烘干房按产量大小可分为烘箱、中型烘干房、大型烘干房。
辣椒烘干房都需要什么设备依据不同产量和形式可供应不同的热源，如空气能热泵、电加热、煤加热、燃油加热、燃气加热、蒸汽加热等。一般情况
肉食品烘干房
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一般说来，影响食品烘干机干燥速度的因素有：食品烘干房设备结构和转速。食品烘干房是老式干燥机的升级产品。常规干燥温度不宜控制，环境卫生差，不能满足卫生、保护环境的要求。红薯淀粉烘干机设备在烘干时，首先把沉淀好的淀粉块拿出来，放进物料车，推进烘干房。设置烘干工艺，主要以排湿为主，温度不用太高，中间可观察烘干情况，根据实际情况逐渐升温。
食品烘干房特点：热空气在干燥箱中循环运行，热效率好，节约能源，无二次污染，符合卫生标准食品烘干房装置排气量大、含尘量高、湿度大、高、易结露、排放点高、污染范围广等特点，食品烘干房采用恒温加强循环风恒温干燥箱内物料，主动度高，无需专人看守，根据用户调整后的温度湿度，确保箱内物料自然色泽、营养元素不受损坏的前提下，保持干燥。
小型烘干机在运行中，由于塔体内部的物料冲击和振动，会造成盖板的螺丝松动或脱落现象，影响到烘干机的正常作业，因此在维护保养的过程中一定要保持塔体的稳固，运转前要进行仔细检查。烘干机采用顺流和混流结合干燥方式，粮粒内外充分进行湿热平衡，烘后水分均匀，减少爆腰率，保证烘后。湿粮在机内一次达到水分，冷却后排出机外。可配备煤、油、稻壳等多种燃料热风炉。随着粮种的改进、单产的提高和对烘干机的投资增加，建设大、中、小型烘干设施的越来越多。
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