制冰机的选择：
1、消耗新鲜食品站中的冰
新鲜食物台的初始冰消耗一般以每平方米100公斤计算，例如，冰台长2米，宽1米，冰的初始消耗约为200千克。
2、片冰机的选择
有了总的用冰量后，就可以选择定制的制冰机，但是在有峰谷电价的地区，强烈建议使用更大的制冰机，以利用夜间电价低的优势进行储冰。例如，原来1吨片冰机就可以满足要求，则可以选择2吨片冰机，只利用
商场制冰机
制冰机的选择：
1、消耗新鲜食品站中的冰
新鲜食物台的初始冰消耗一般以每平方米100公斤计算，例如，冰台长2米，宽1米，冰的初始消耗约为200千克。
2、片冰机的选择
有了总的用冰量后，就可以选择定制的制冰机，但是在有峰谷电价的地区，强烈建议使用更大的制冰机，以利用夜间电价低的优势进行储冰。例如，原来1吨片冰机就可以满足要求，则可以选择2吨片冰机，只利用夜间的低电价来制冰，并在白天从储冰库中取冰就行白天都不用开片冰机。初期投资的增加可以在短时间内收回。
制冰机可以分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机。制冰机从冰的形状来分：有颗粒冰（圆柱形、方块形、月型）、雪花型、鳞片冰、板冰、管冰、以及新研制的球形冰等。颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃，适合工业加工和易变质物品运输的冷却。常被用于超市生鲜台的海鲜展示，大型鳞片冰还可用于水泥厂，化工厂，肉联厂，海洋渔业等。制冷方式可以分为：水冷式制冰机、风冷式制冰机。
1、制冰机不宜放置于露天环境，安装于安全清洁、通风良好的环境，且不要受到阳光的直射和雨淋。2、制冰机不能靠近热源，使用环境不能5℃，不高于40℃，以免温度过高影响冷凝器散热，达不到良好的制冰效果。3、制冰机应安装与平稳的平台上，并调整机器底部的地脚螺钉来保证机器放置水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。四周应留有空间，为了便于散热，机器左边右边及后空间不能小于150mm。4、制冰机应使用规定的符合的独立电源，电源应确保可靠接地，并配备熔断器及漏电保护开关等，电压波动不得超过额定电压的±10%。
片冰机冰桶是立式圆柱体结构，内部是螺旋槽结构，内部储存的低温低压的制冷剂，能使水降温，在蒸发器内壁形成冰模，旋转滚动的冰刀使冰脱落，掉入储冰库。为薄片、厚度1.8-2.5毫米不等，片面形状不规则，直径约为12到45毫米。
管冰机蒸发器结构：蒸发器有缸体、垂直平行的钢管、洒水器、冰刀构成。蒸发器顶部的导流器以螺旋方式将水均匀地洒到每一根钢管里面。多余的水就被底部的水箱收集并由水泵抽回到蒸发器中。
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