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冷餐会又称为冷食自助餐,菜品以冷食为主,但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台,餐台上同时摆放着各种餐具,菜品、饮品都集中放在自助餐台上。 冷餐会,作为集古今中外餐饮特色的宴请方式,随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流,获得日益广泛的运用和迅速的发展,并且出现了多元化和大型化的趋势,成为餐饮百花园中的又一奇葩,得到了中外宾馆的赞誉。
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冷餐会又称为冷食自助餐,菜品以冷食为主,但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台,餐台上同时摆放着各种餐具,菜品、饮品都集中放在自助餐台上。

冷餐会,作为集古今中外餐饮特色的宴请方式,随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流,获得日益广泛的运用和迅速的发展,并且出现了多元化和大型化的趋势,成为餐饮百花园中的又一奇葩,得到了中外宾馆的赞誉。譬如,由我店承办的APEC闭幕酒会及亚行年会的庆祝会都采用了大型冷餐会的形式,其档次之高、规模之大、气氛之好都是少有的。现就大型冷餐会所涉及的十da要素作一简要的剖析。婚前冷餐酒会区场地要比较开阔,结构不要一览无余,要有曲折或者有高低层次的变化,可以找到来宾喜欢的位置或休息或聊天。





西餐奢华,这其中有很大部分得益于其精致的摆盘艺术。极简主义风格大行其道,当精致的选材与艺术邂逅,美到让人往往不忍动筷,而是仔细端详这美轮美奂的艺术品。

西餐主厨们呵护每一道菜肴,力图用zui朴素自然的搭配,呈现精美绝伦的展示,用视觉和味觉的双重体验取得震撼性效果。

因为zhuan业,所以懂西餐更懂你。

面有成千上万种,古代的面莫过于长寿面,吃完的寓意是长命百岁,大多数人喜欢吃面,不止因为它的口感,更多的是创意做法,意大利常见西餐原材料—意大利面。

茶歇在房地产zui为多见,有吃有喝有玩才能吸引人来你的销售中心,能来的不买房,也会听你说说了解一下,聚下人气,多个人了解你的楼盘,就多一个人帮你宣传,小朋友来上海冷餐会了有蛋糕吃有东西玩,那小朋友就不想走了,大人就会待久点,就给销售带来时间,“吃人的嘴短,拿人的手短”这句话古今通用,来了有饮料糕点吃,无聊有各种游戏和DIY玩,走时有礼物拿,有很多房地产就靠这种模式来聚人气,有些去过的小朋友一到星期六星期天就吵着去房地产售楼处逛逛。因此,采用低热量荤食与格果蔬相间的吃法是很多淑女们选择的。




  冷餐会这种宴请方式从古至今都体现着档次和品位,那么举办一次冷餐会需要注意哪些问题,源古冷餐会就来简单介绍一下。

  1,冷餐会的主题和环境,根据冷餐会举办的主题,形式,风格,环境等客观条件去确定宴请方式的,要有档次还要起到交流的作用。

  2,冷餐会的台面设计要和谐,冷餐会的台面是影响参加者视觉,zui能反应出冷餐冷餐会会的气氛的,也应该是冷餐会的主色调。

  3,冷餐会的菜单设计要考虑客人的饮食习惯,菜单的设计要多样性,另外菜单的设计还要跟台面的色调想协调,冷暖,深浅都要搭配好。








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