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相信我们许多朋友都听过的一句话，就是真蜂蜜可以永远不过期，而且有一句比较有名的传说与这种说法相互印证，使许多朋友对真蜜放多久不过期这一说法深信不疑。应当说，蜂蜜没有保质期的说法主要来自网络上的一个传说，据说是1913年美国考古学家在埃及金字塔的古墓葬中
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视频作者：广州番禺区一南洋食品机械设备厂
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相信我们许多朋友都听过的一句话，就是真蜂蜜可以永远不过期，而且有一句比较有名的传说与这种说法相互印证，使许多朋友对真蜜放多久不过期这一说法深信不疑。应当说，蜂蜜没有保质期的说法主要来自网络上的一个传说，据说是1913年美国考古学家在埃及金字塔的古墓葬中发现的一坛蜂蜜，它已被鉴定超过3300年，但仍然可以食用。
以上这条信息的来源是否准确蜂族小编不清楚，但就算准确，以上的说法也不会透露蜂蜜可以永远不变质啊，
只是说还可以食用，但这句话被很多有心人利用了，有关蜂蜜没有保质期的说法一直备受争议。
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一般情况下，新鲜纯净的蜂蜜一般不含羟。
但是，如果我们的蜂蜜储存时间太长，在蜂蜜中加入人工转化糖浆或暴露在高温下，蜂蜜中就会产生这种物质。
原理是什么？我们化学老师可以分享一下具体情况。这里简单介绍一下这个化学反应关系。
因为编辑要求化学式不能写，直接用文字代替。需要了解的朋友可以进一步研究。
一般情况是蜂蜜中的果糖在酸性条件、温度和脱水条件下生成羟。可见放置久了蜂蜜的会发生变化。
蜂蜜富含几种重要的剂，如酚酸和类黄酮，有助于健康。剂是一种有助于对抗致病自由基的化合物，从而降低细胞氧化损伤的风险。相关研究证明，剂可以预防心脏病、、等慢。改善心脏健康。
用蜂蜜代替普通糖可以改善心脏健康。研究表明，吃蜂蜜可以降低心脏病的风险，并有助于降低胆固醇、甘油三酯和血压。促进伤口愈合。在一些传统医学中，蜂蜜直接涂在皮肤上以帮助伤口愈合。这是由于蜂蜜的天然特性，可以减少可能引起的微生物的生长。
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