各地烧烤菜品呈现显著的区域性特点，沿海地区的食材以海鲜为主，例如上海、福建、海南，zui受当地人喜爱的烧烤菜品为生蚝;北方则以牛羊肉为主，例如黑龙江、吉林两地，人气高的烧烤菜品是羊肉串，内蒙古人也爱羊肉，辽宁人则偏好牛肉;中西部以羊为宝，不过爱吃的部位却不同，甘肃和新疆ren爱吃羊肉串，宁夏人喜好吃烤全羊，青海人爱吃羊尾巴，而西藏人则爱吃羊腰;西南地区的人偏
烤乳猪配送
各地烧烤菜品呈现显著的区域性特点，沿海地区的食材以海鲜为主，例如上海、福建、海南，zui受当地人喜爱的烧烤菜品为生蚝;北方则以牛羊肉为主，例如黑龙江、吉林两地，人气高的烧烤菜品是羊肉串，内蒙古人也爱羊肉，辽宁人则偏好牛肉;中西部以羊为宝，不过爱吃的部位却不同，甘肃和新疆ren爱吃羊肉串，宁夏人喜好吃烤全羊，青海人爱吃羊尾巴，而西藏人则爱吃羊腰;西南地区的人偏好烤鱼，例如四川、贵州和云南，zui爱的烧烤菜品都是烤鱼，而云南人独好香茅草烤鱼。玉米：一定要在火候时烤，此时没有火焰但温度足够，表面不会焦，此时千万别刷上烤肉酱，否则更难分辨熟度。
五花肉、鸡翅zui受烧烤欢迎，烧烤的食材丰富多样，zui受食客喜爱的还肉类菜品，尤以五花肉、鸡翅推荐度高;除此之外，羊肉串、烤牛肉、培根、烤生蚝等也是颇受吃货们喜爱的烧烤菜品，整体推荐度较2014年都出现不同程度增长。除了烧烤食材外，随着近两年韩式烧烤的不断走红，南瓜粥、石锅拌饭、冷面等烧烤辅食的热度也不断上涨。客人吃甜食时，要将主刀，主叉，汤勺，面包刀，面包盘等餐具和食品撤下来。
铝箔包烤法：其实很简单、不易烧焦，但也别心急、没事就打开看看，约每隔10分钟检查缝隙是否有冒烟，如果有，表示食材已熟。要定时检查，不然里面烧干就不好吃啦!肉食，肉食只要准备鸡翅，五花肉，羊肉，鸡排，鸡肫、秋刀鱼、火腿肠、蛤蜊、鱿鱼等就差不多了，喜欢吃大虾的还可以再准备一点，注意鸡翅，五花肉，羊肉都要提前腌制，鸡排就买超市里现成的就行，注意蛤蜊一定要买新鲜的，烧烤当日早上买，还活着的好。这些食材好难烤：黑黑的米血总看不出烤好了没!烤米血的重点是要完全退冰，且约30秒翻动一次，到可轻轻折动米血时，表示已烤熟。烤甜不辣的技巧也和米血相同。
鸡翅的处理方法
1. 从超市买来现成的鸡翅后（我一般只买比较厚实的翅中），洗干净。
2. 用小刀在翅膀的骨头之间划出一道豁口（但不能割断哦）
3. 用半勺酒、酱油、蚝油、鸡精、葱、姜、蒜末（依个人口味）将鸡翅拌匀，腌2—3小时。
4. 把多余的腌汁控去，鸡翅晾一下，装好备用（若能在烤之前煮一下，口感更佳）
5. 如果希望鸡肉更软嫩，可以在烤前稍微煮一下，煮个半熟，不要煮老了，把腥味和沫子煮掉即可。
（作者： 来源：）
