土笋冻历史记载
土笋冻的开山鼻祖是我们的民族英雄郑成功。郑成功奉命攻da台湾之时，曾经有一段时间，粮草紧缺。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。忧国忧民的郑成功为了早日收fu台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接
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土笋冻历史记载
土笋冻的开山鼻祖是我们的民族英雄郑成功。郑成功奉命攻da台湾之时，曾经有一段时间，粮草紧缺。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。忧国忧民的郑成功为了早日收fu台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了安海土笋冻！（来源于网络）
土笋冻是什么？
其实土笋冻并不是大家想象当中的用做竹笋做出来的食物，而是用海边捕捞的沙虫制作而成的。之所以叫它土笋冻，主要是沙虫经过晒制熬煮之后，在汤冻里看着像是一根根竹笋，所以叫做土笋冻，这样也不会因为它是沙虫，而吓坏一些不敢尝试的人。真正来说，其实它是海鲜，并不是蔬菜。在海滩里面，把它饿，把它拿出来之后，经过清洗，晒干，然后熬制而成的量，把它冻成在冰箱里救出他们。注，手动。所以它其实也是属于海鲜当中的一种。
土笋冻到底怎么做怎么吃的？
1.准备沙虫
做土笋冻主要的原料就是要沙虫。海边捕捞过来的时候都是新鲜的。需要先把它洗净，然后用专门的锤子把它碾压，清理干净之后再进行晒制熬住。如果是自己家庭的话，可以买已经处理好的晒干的沙虫，然后放入锅中去煮，煮的时候要多煮一会儿，把它上面一层黑色膜煮掉为止。
2.冷藏
煮沙虫的汤不能等掉了，一定要把它全部倒到器皿当中，与煮好的沙虫放在一起，然后放入冰箱冷藏。必须冷藏4~6个小时，这样的话汤汁和沙虫才会冻在一起形状果冻状。吃的时候用刀将它切成一块一块。
3.调味汁
做好的竹笋冻不能直接吃，需要加入一些调味料，将酱油，醋，沙茶酱，辣椒，香菜等调味料放在一起，调制成香气四溢的调味汁，然后将土笋冻放进去拌一下，这才是地道的吃法。
是谁发明了土笋冻？
究竟是谁发现土笋可以吃，还发明了“土笋冻”这道闽南人家喻户晓的小吃？
有一种说法是民族英雄、泉州人郑成功。相传在郑成功收fu台湾时，战时粮草紧缺，驻军在沿海，将士们挖出大量的“星虫”，熬煮成汤，再端给郑成功吃。但郑成功由于工作忙碌，时常忘记，等他想起来喝汤时，碗里的“土笋汤”早已凝固成了“皮冻”状，一吃，反而味道更好，从此这种吃法便流传开来。
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 企业名片
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晋江市安海镇长虎土笋冻加工点
颜经理(True) / |
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