蒸烤一体机是近几年来新出的厨电产品，它将蒸箱、烤箱、发酵箱等多种厨电融合为一体，拥有蒸、烤、鲜蒸、高温蒸、纯烤、烘焙高、蒸烤等功能，它能完成绝大多数的烹饪工作。但在烘焙度上，电烤箱拥有多年的技术沉淀，产品烘焙性能更好些。单在烘焙这件事上，笔者和很多美食达人的观点一致，感觉电烤箱会更些。喜欢烘焙的小白们选购烘焙工具时，建议入手电烤箱。
电烤箱容量
电烤箱公司
蒸烤一体机是近几年来新出的厨电产品，它将蒸箱、烤箱、发酵箱等多种厨电融合为一体，拥有蒸、烤、鲜蒸、高温蒸、纯烤、烘焙高、蒸烤等功能，它能完成绝大多数的烹饪工作。但在烘焙度上，电烤箱拥有多年的技术沉淀，产品烘焙性能更好些。单在烘焙这件事上，笔者和很多美食达人的观点一致，感觉电烤箱会更些。喜欢烘焙的小白们选购烘焙工具时，建议入手电烤箱。
电烤箱容量决定了你能用电烤箱来做什么。20L及以下：20L以下的烤箱适合家用做一般烤肉、烤菜，用来烘焙蛋挞、地瓜、烤鸡翅等食材也没问题。预算不足的小白，可以拿它练练手。20L-30L的电烤箱可以烤面包、吐司、蛋糕或者烤鸡等较大的食物，适合准备玩烘焙的人；30L以上的电烤箱可以烘焙的食材较多，烤肉类、面包、慕斯蛋糕、饼干等美食，都能做好。如果只是偶尔做烘焙，26L和30L基本够用，如果想往的烘焙方向考虑，建议考虑30L以上的产品。
烤箱是利用发热管加热的，靠近发热管的地方与烤箱中心的温度差距较大，所以小烤箱容易出现加热不均的现象——靠近内侧的快焦了，靠近外侧的还没有上色。
改善加热不均，可在中途将食物翻面或掉头，在上色过快的食物表面盖一层锡纸等。
很多新手烘烤时，喜欢守在烤箱旁，甚至反复打开烤箱门检查食物状态，在烘烤过程中，可以打开烤箱门吗？
其实，烤箱工作时，可以打开烤箱门，一要注意防烫，二是不要频繁开关门导致热量散失。
（作者： 来源：）
