将香辛料装入纱布袋，随同其他辅料一起放入锅内，把炸好的鸡体按顺序放入锅内排好，锅底放一层铁网可防止鸡体粘锅。然后放汤（老汤占总汤量一半），使鸡体全部浸泡在汤中，上面压上竹排和石块，以防止汤沸时鸡身翻滚。在选材的时候，我们佬田台烧鸡选择的是三年以上的散养老公鸡，这是一个必然条件，另外就是在挑选老公鸡的时候，注意看一下是否是病鸡等等，保证肉质的食用效果。先用旺火煮1～2h，再改
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将香辛料装入纱布袋，随同其他辅料一起放入锅内，把炸好的鸡体按顺序放入锅内排好，锅底放一层铁网可防止鸡体粘锅。然后放汤（老汤占总汤量一半），使鸡体全部浸泡在汤中，上面压上竹排和石块，以防止汤沸时鸡身翻滚。在选材的时候，我们佬田台烧鸡选择的是三年以上的散养老公鸡，这是一个必然条件，另外就是在挑选老公鸡的时候，注意看一下是否是病鸡等等，保证肉质的食用效果。先用旺火煮1～2h，再改用微火焖煮，嫩鸡焖6～8h，老鸡焖8～10h即可。
佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！
佬田台烧鸡营养丰富，很符合现代人的营养需求，再加上价格亲民，满足不同年龄段的消费需求，在多年的发展中，这个已然遍及各地市，火爆异常，因而当然受到了更多创业者的好评，也让大家十分看好这个项目。
在选址方面，佬田台烧鸡加盟总部也是有着的指导，不论是在繁华的商业区、步行街，还是普通的住宅区，都能轻松经营佬田台烧鸡加盟店!
选择在有一两家生意好、口碑好的餐饮店附近开烧鸡加盟店，借助已有的人气和氛围，为前来的食客们提供不同种类的新选择和新口味，切记不要在食物风格上形成竞争与对抗，如果经营得当是可以乘风而起的。
顾客的需求在图新求变，佬田台烧鸡加盟店在初次定位后，随着时间的推移，竞争的加剧，顾客需求的改变，就要寻求新的发展和增长点。
另外，烧鸡加盟建议在加盟店的经营中会对原来的市场定位有新的感悟和认识，市场也会不断发生新的变化，而佬田台烧鸡也会深入分析考察市场的变化，随市场变化调整产品的定位，让加盟者无忧经营。
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