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视频作者：虞城县顺达厨具厂
标题3演示(可以不写标题)
做好了这个，当您的烧饼炉贴了一轮烧饼后，就可以用刚才制作的钢丝球擦一遍炉壁，这样上面的杂质就可以擦掉了，您在接着做饼，在您贴了几轮之后，又会有这样的黑的，在接着您又擦一遍，这样循环擦着炉缸里面一直就会很干净，也不用担心烧饼上有黑的。
长泾烧饼是江苏江阴长泾的美食，溯其源，长泾烧饼的大致成型始于清朝，已经有三**。烧饼的外壳是面粉发酵再包以油酥，用擀面杖卷出层次，馅是一半荠菜一半豆沙，面上撒上芝麻，放入烤箱一烤，在春节期间远远就能闻到烧饼的香味。荠菜的季节性也导致烧饼也就春节期间有的供应，长泾人走亲访友也都会带上两笼烧饼。
燃气烧饼炉被大家广泛使用的主要原因在于烤制的烧饼味道更加鲜美，烤制出来的烧饼也不易糊，使用起来更加便利。采用的是恒温烤制，温度的均衡性保障了烧饼的颜色及味道，金黄色的烧饼外表更受大家的欢迎。燃气烧饼炉解决了碳木烤制不卫生，使用不方便的问题，现在技术的进步所制造的烧饼不仅外焦里嫩，在味道上更受大家的喜欢，的生产得到大家的认可，尤其是恒温烤制的特点更容易被大家接受。
你不烤放的时间在长，水份也无法蒸发掉，且烤的时候不能盖炉盖，盖上盖子里面的水份无法蒸发出来。
但不论什么唱主角，多半会搭上一块或圆或方的烧饼。精面和水细细揉，五香油酥早备好，团面似饼贴炉内，入口香脆沁心扉。
烧饼酥脆，做法大同小异，可是里面的滋味和揉捏它的人一样，细细品来各有不同。
码饼:将烤好的饼整齐码放在木质的烧饼盒中，即成。烧饼炉很讲究的,焊的比例不对,火候就不好撑握,不仅费煤而且做出的饼干不饱满.
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