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传统油条膨松剂多依赖于明矾,而明矾中含有铝元素,家研究铝经肠▲传统油条的膨松剂多依赖于明矾，而明矾中含有铝元素，家研究铝经肠胃吸收后，主要积聚于骨骼，容易引起骨质疏松。出于安全性，现在许多商家搭出了安心油条的招牌，以不含铝的发泡剂取代明矾。然而，明矾和小苏打发生的化学反应，并非瞬间即成，而需要一定的时间。单
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视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
传统油条膨松剂多依赖于明矾,而明矾中含有铝元素,家研究铝经肠
▲传统油条的膨松剂多依赖于明矾，而明矾中含有铝元素，家研究铝经肠胃吸收后，主要积聚于骨骼，容易引起骨质疏松。出于安全性，现在许多商家搭出了安心油条的招牌，以不含铝的发泡剂取代明矾。然而，明矾和小苏打发生的化学反应，并非瞬间即成，而需要一定的时间。单根的面块入油后，短短几秒内，表层酥脆定型，限制了面块后续的膨胀。若两根面块黏合在一起，面块黏合处并不直接接触热油，受热较慢，可以持续释放二氧化碳气体，保证了油条内部的柔软蓬松。
拎着面片的两头长一点,再两手反方向拧一下
拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控
感觉面团会滑腻的,揉一揉就看不到油了
做法将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润
简单做油条的方法,不用发面,做出来油条外酥里软
油条是我们特有的小吃，几乎在每个城市都能找到它的身影，1碗热腾腾的豆浆，再加上2根酥脆蓬松的油条，便是大多数人早餐的标准配置，既好吃，又十分的接地气，其实它们的做法并不难今天分享一下做油条的方法，首先我们准备一碗面，2个鸡蛋，开水一烫，不用发面。大家好，今天和大家分享一个简单做油条的方法，不用发面，不用添加剂，做出来油条外酥里软。
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