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由于魔芋去皮切片后如不立即加工，会产生严重的氧化褐变。所以，魔芋在切片后干燥前须进行定色抗yang化处理，对活性酶进行钝化，以利护色，保证产量。在魔芋加工过程中，我们借助魔芋机械的加工力量，将魔芋加工成成品，在这个过程中，我们需要对魔芋进行精加工。实际生产中，常采用二氧化liu熏蒸控制褐变。魔芋片的干燥曲线复杂，
魔芋机械采购
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视频作者：襄阳天然星食品科技有限公司
由于魔芋去皮切片后如不立即加工，会产生严重的氧化褐变。所以，魔芋在切片后干燥前须进行定色抗yang化处理，对活性酶进行钝化，以利护色，保证产量。在魔芋加工过程中，我们借助魔芋机械的加工力量，将魔芋加工成成品，在这个过程中，我们需要对魔芋进行精加工。实际生产中，常采用二氧化liu熏蒸控制褐变。魔芋片的干燥曲线复杂，干燥过程需经过高、中、低温三区段进行干燥，成品含水率13% 。有魔芋机械需求的朋友可以联系我们，我们的魔芋机械可定制，价格好，质量优，有需求的朋友可以联系我们。
魔芋仿生技术食品类要以魔芋精粉为原材料，添加调味品、香辛魔芋机械料、黑色素等，应用当代工业设备等生产加工方式生产制造的、形状及口感相近当然微生物的食品类，如魔芋仿生牛肚素、鲜虾素、肚片素、回花素、蹄筋素、黄花鱼、海蜇皮等。魔芋食品机械能够制造魔芋面条，肉制品、化妆品、雪糕、果冻、魔芋粉丝，魔芋米等。现举4例表明其制作方法。
1、人工合成魔芋鸡脯肉
人工合成魔芋鸡脯肉的做法魔芋机械多种多样，在其中之一为：
取鸡蛋白1Kg，加碳酸氢钙5克，磷酸钙2克，氮氧化钠1.5克，融解后加上魔芋精粉30克，食用盐20克，谷氨酸钠魔芋机械7克，肌背酸钠0.5克，干酪素醋酸盐15克及稻米、木薯淀粉各20克，白砂糖10克，使之混和。5Kg的魔芋为宜，魔芋在清洗、去皮前要进行浸泡，使其边缘、芽眼和沟槽内的硬泥松软溶脱、皮层脆润，以便清洗、去皮。随后，再加上小量辣鲜露等鸡味调味料与生菜籽油，混和做成pH数值11.2的料浆。再用碳酸氢纳调pH魔芋机械值至11，根据喷丝头将料挤进90℃温度的偏碱凝结液中，提成的丝，渗入10%乳酸菌液中，手洗既成。
存放。当日未售完的魔芋豆腐应存放于清水中，待售的除外。随着存放时间的加长，魔芋豆腐的弹性会降低，次日销售前回锅沸煮10—15分钟，即可恢复原来的弹性。
1、魔芋豆腐泡菜烧：将魔芋豆腐切成5*1*1CM的条或3*2*1CM的片，取酸泡菜（红白萝卜、青红辣椒、姜、包菜、豇豆等）切成片、丁或丝，将油烧至冒烟时，下魔芋豆腐条（或片）于锅中翻炒片刻，下泡菜，加豆瓣酱、酱油、少量等调料一同翻炒后，盖上锅盖闷烧6—8分钟使其充分入味，中间翻动一次，后加鸡精或味精适量，拌匀起锅。魔芋机械作为一种新型的魔芋生产设备，为广大的魔芋生产厂家提供了便利，在保证魔芋生产效率的同时也提供了质量保障，魔芋机械出现初期就受到了很多魔芋加工厂的欢迎。特点：酸辣适中、美味可口、为佐酒下饭之佳品。
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