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太平承包食堂服务为先 好滋味餐饮管理

企业视频展播,请点击播放视频作者:苏州好滋味餐饮管理有限公司 苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客至上、良心做事的服务理念,立志做一个与众不同的快餐公司,真正把顾客的需求放在位。各式快餐的做法咖喱炒饭:豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮,煮熟之后,沥干水放到一边,洋葱切碎,然后先把洋葱和豌豆和在一起炒,然后加咖喱粉,把煮好的饭倒进去拌匀。每一道
承包食堂
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视频作者:苏州好滋味餐饮管理有限公司










苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客至上、良心做事的服务理念,立志做一个与众不同的快餐公司,真正把顾客的需求放在位。各式快餐的做法咖喱炒饭:豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮,煮熟之后,沥干水放到一边,洋葱切碎,然后先把洋葱和豌豆和在一起炒,然后加咖喱粉,把煮好的饭倒进去拌匀。每一道菜从采购—清洗—切配—烹制,都由我们的厨师团队层层把关,终将卫生、可口的菜肴呈现在顾客面前。厨师用心烹饪、现场分餐人员统一服装、微笑服务,让员工吃的舒心、吃的开心!

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食堂饭菜价格高引发事件 谁之过



近,一大学禁止学生叫外卖的规定闹得沸沸扬扬,不禁又让人想起来广东发生的学生反抗饭菜的事件,主要原因是一些学生对学校食堂饭菜价格、质量等有不满,所以就在宿舍扔垃圾、起哄进行抗yi,更有学生学校设备ou打校长,有出动才平息了此次事件。苏州好滋味餐饮管理有限公司菜品单调,油水少,炒菜成了水煮菜,5个菜中3个菜成了摆设,员工吃不饱抱怨声不断,相信这是所有后勤餐饮、伙食负责人都tou痛的问题。后来学校也对此进行了回应,称学生的要求已满足,对此次事件的者也已开除。

  其实这样的事件发生过不止一两次了,每次的原因总不离食堂饭菜价格贵、难吃这些中心。有的学校管理非常严,不允许学生外出吃饭,久而久之,学生的不满情绪就要宣泄出来了。

 









苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客至上、良心做事的服务理念,立志做一个与众不同的快餐公司,真正把顾客的需求放在位。

食堂承包的特色



一、菜肴特色为就餐者shou选

餐饮的重点是菜肴,菜肴的制高点是特色,有特色者赢,无特色者就会在激烈的餐饮竞争中处于劣势,凡餐饮经营者都把自己的特色菜作为吸引食客的首要着眼点,许多餐厅都将自己的特色菜品的菜模或图片置于店内的显要位置。炒儿菜:是个随手小炒,儿菜切片,加了点木耳,我还加了一点点西芹进去,我发誓,这是这个月一次吃西芹。台州食堂承包人员应该不断地研究改良自己的菜品,以风格独具的特色菜品来赢得就餐者,赢得市场。





各式快餐的做法

西芹鸡肉卷:鸡肉切片西芹切段,然后用鸡肉把西芹卷起来,另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊,小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块,放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。

糖醋萝卜:这个菜了,米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。



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菜品单调,油水少,炒菜成了水煮菜,5个菜中3个菜成了摆设,员工吃不饱抱怨声不断,相信这是所有后勤餐饮、伙食负责人都tou痛的问题。换一家不行再换一家还是老样子,为什么呢?因为很多快餐公司一味的追求色泽而忽略了口感,一味的追求数量而忽略了质量,一味追求利润而忽略了。芦笋肉片青红椒香菇:青椒、甜椒、香菇分别切成条,和在一起炒炒就好了。所用的厨师以及厨房管理人员没有直接面对用餐人员的建议及意见,现场分餐人员和厨房工作人员缺乏有效的沟通,造成快餐公司针对用餐人员的反馈意见没有及时做出改善,导致了客户满意度越来越低……这问题是目前大部分快餐公司普遍存在的问题。





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