无忧商务网,免费信息发布推广平台,您可以 [登陆后台] 或 [免费注册] 无忧商务网 | 企业黄页 | 产品库存 | 供求信息 | 最新报价 | 企业资讯 | 展会信息
主营产品:天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
首页 >> 技术服务 >> 天津市广华肉类食品有限公司 >> 天津猪肉屠宰场服务周到「广华」

天津猪肉屠宰场服务周到「广华」

猪肉制作小知识1. 猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。 2. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。 3. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有,如果生吃或调理不完全时,可能会在或脑部寄生有
猪肉屠宰场








猪肉制作小知识

1. 猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有,如果生吃或调理不完全时,可能会在或脑部寄生有钩绦虫。



猪肉批发注意事项

1.吃的时候应该很容易把猪脖子上的灰色、黄色或暗红色的肉去掉,称之为“肉枣”,因为这些地方含有很多病菌和病毒, 容易疾病;

2.买猪肉的时候,拔一根或几根猪毛,仔细看看它们的毛根。如果毛根是红色的,那就是病猪;如果毛根是白色的,就不是病猪;

3.是一种对人体有害的多重病。这种肉一定不能吃。如果皮肤有大小不一的出血点或出血斑,就是病猪肉;如果是去皮的,可以看看脂肪和腱膜。如果有出血点,可以认定为病猪肉;

4.吃猪肉后不宜大量喝茶,因为茶的单宁酸会与蛋白质合成收敛的单宁酸蛋白,从而减缓肠道蠕动,延长粪便在肠道内的停留时间,不仅会引起,还会增加有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康;

5.在肉店里,上肉和中肉往往是分开标注的。这时,你可以通过看它的颜色来看到肉的柔软度。同样的猪肉,红色越大表示肉比较老,又厚又硬,较好不要买,而红色的猪肉肉比较软,质量比较好。

6.猪肉如果烹调得当,也可以成为“长生不老药”。猪肉长期蒸煮后,脂肪会减少30 %-50 %,不饱和脂肪酸会增加,胆固醇含量会大大降低。

7.生猪肉一旦粘上脏东西,用水洗会油腻,但洗了会越来越脏。如果用温饭洗两遍再用清水冲洗,脏东西就很容易去除;另外还可以带一团好面粉在脏肉上来回滚动,很快就能把脏东西粘走。

8.猪肉质量低劣,不能煮烂,口感差。鉴定方法:(1)皮肤厚而硬,毛孔粗大,皮脂分界几乎无法分辨,尤其是肩胛骨。去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和皮肤一样。(2)瘦肉颜色深红,肌纤维粗糙,线条清晰,水分少,结缔组织较大。



冷冻肉由于水分的冻结,肉体变硬,冻肉表面与冷冻室温度存在差异,引起肉体水分蒸发,肉质老化干枯无味,称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化,肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。通常在-28℃至-40℃急冻的冷冻肉更为,因为肌肉具有一定弹性,急速冷冻尚不至于引起肌肉组织被破坏拉伤。而且在该温度区间急速冻结,生成的冻结晶较小较密集,相对由此所产生的压力不大。肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差较小。





(作者: 来源:)



企业名片
天津市广华肉类食品有限公司
李经理(True)  /
联系地址:中国·天津市·天津市·天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧(邮编:300000)
联系电话:022-27950775 手机:13802161738
联系传真:022-27950771
电子邮箱:3397245897@qq.com 联系QQ:3397245897
联系方式
李经理 (/)
电话:022-27950775 手机:13802161738
传真:022-27950771
邮箱:3397245897#qq.com(发送时替换#)
网铺: fjs267587.cn.cn5135.com
联系QQ:3397245897
所在地域:[天津市-天津市] 邮编:300000
联系地址:天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
发布者IP:
IP所在地:
商铺首页 | 企业名片 | 服务信息 | 产品展示 | 供求信息 | 价格信息 | 图片信息 | 联系我们 | 产品索引 | 报价索引 | 供求索引 | 公司索引 | 服务索引
发布商家:天津市广华肉类食品有限公司 电话:022-27950775 手机:13802161738 传真:022-27950771 厂商QQ:3397245897
商家地址:天津市·天津市·天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧 发布IP:()
免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责,无忧商务网对此不承担任何保证责任。