我国白酒、红酒经过多年的发展，市场集中度也不断提升，而果酒市场由于开发较晚、市场渗透率较低，在行业技术标准体系未健全的情形下，众多新生果酒进入市场，且主要集中在中低端产品竞争，导致果酒产品的同质化程度较高、市场集中度较低、果酒还未出现。果酒还没有形成集中，主要呈现分散小众的特点，根据2021年4月到6月线上销额统计，其中排名1的主要是梅见、梅乃宿、谷
杏处理加工方法
我国白酒、红酒经过多年的发展，市场集中度也不断提升，而果酒市场由于开发较晚、市场渗透率较低，在行业技术标准体系未健全的情形下，众多新生果酒进入市场，且主要集中在中低端产品竞争，导致果酒产品的同质化程度较高、市场集中度较低、果酒还未出现。果酒还没有形成集中，主要呈现分散小众的特点，根据2021年4月到6月线上销额统计，其中排名1的主要是梅见、梅乃宿、谷养康粮食酒、俏雅、猫呗、贝瑞甜心、茅台悠蜜、苏州桥、张裕、三得利，呈现新老势力并举。
制作果酒的原料要求去杂的成熟果。制法概要果质硬，可采用大滚距挤压式的破碎机，将它们的外皮挤破而不破碎果实的核为好。浸泡分三号，各号每次都在一个半月以上，返汁次数在5次以上。浸泡原酒分别进行下胶，冷冻处理，贮存1年以上方可使用。湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的企业。公司通过与重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的研发团队深入合作。
神秘果，是典型热带常绿灌木，原产地在西非、加纳、刚果一带。神秘果的果肉酸涩，但含有神秘果蛋白，吃了神秘果两小时内，接着吃其他酸性水果，会觉得这些酸水果不再是酸味，而变为甜味，故名神秘果。神秘果口味且用途广泛，但是并没有神秘果保健酒的相关报道。香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！
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